不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦_養(yǎng)生學(xué)堂>養(yǎng)生知識(shí)>健康飲食>營(yíng)養(yǎng)知識(shí)>

腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保存方法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  腐乳的制作方法非常簡(jiǎn)單,是以豆腐為原材料,經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的一種豆制品,,里面最多的就是黃豆了,蛋白質(zhì)是一定有的,但是其它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí),歡迎閱讀!

  腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  B族維生素

  腐乳中的B族維生素的含量非常豐富,經(jīng)常食用,可以為人體補(bǔ)充維生素B群。經(jīng)過(guò)微生物的作用,腐乳中產(chǎn)生的維生素B2含量?jī)H次于乳制品,比豆腐還要高6~7倍,而維生素B12的含量?jī)H次于動(dòng)物肝臟,另外維生素B1、尼克酸等含量也略高于其他食品。對(duì)于經(jīng)常食用素食的人群,適當(dāng)?shù)某砸恍└?,可以有效預(yù)防惡性貧血和老年性癡呆。

  蛋白質(zhì)

  大豆中所含有的一些蛋白質(zhì)是不容易被人體消化吸收的,而經(jīng)過(guò)微生物的酶水解之后,生成了很多低分子的多肽混合物,這樣人體比較容易吸收。腐乳中的蛋白質(zhì)吸收率可以達(dá)到96%左右。其中的蛋白質(zhì)含量以及性能完全可以與動(dòng)物性蛋白相媲美,而且?guī)缀醪缓心懝檀?,所以是一種含高蛋白的健康食品。

  鈣、磷等礦物質(zhì)

  腐乳中還含有鈣、磷等礦物質(zhì)元素,這些元素都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

  自制豆腐乳的保存方法

  用干燥沒(méi)有水份的筷子挾

  從小到大每次挾豆腐乳,阿媽總會(huì)告戒別用濕筷子挾。即便洗過(guò)沒(méi)有保持乾燥的餐具,接觸豆腐乳都是讓它發(fā)霉的頭號(hào)公敵。所以,下次要吃豆腐乳可要準(zhǔn)備好乾筷子,恭恭敬敬的把它從容器里挾出來(lái),并記得把瓶蓋拴緊,放在陰涼處,即便一年后打開(kāi)罐品嘗都是原先好滋味。

  加點(diǎn)米酒更美味

  豆腐乳放置一段時(shí)間,常發(fā)現(xiàn)浸泡的汁液少了,沒(méi)有水份淹蓋的豆腐乳,不只口感不對(duì),有時(shí)看起來(lái)甚至像壞了。這時(shí)候米酒派上用場(chǎng),只要倒進(jìn)米酒補(bǔ)充,讓米酒淹過(guò)豆腐乳,之后瓶蓋密封后,兩三天后,豆腐乳不只找回原來(lái)口感,而且酒香入味,也讓豆腐乳更美味。

  甚至豆腐乳買(mǎi)回家不用急著吃,可以將原來(lái)的汁液混合一些米酒,多放幾天,就會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)米酒浸漬發(fā)酵的豆腐乳比平常更夠味。

  別選剛出廠的豆腐乳

  豆腐乳跟酒一樣,可是越沉越香。剛出場(chǎng)的豆腐乳看起來(lái)白白的,但吃起來(lái)就是少些什。原因在於放得不夠久,汁液還沒(méi)跟豆腐乳產(chǎn)生足夠的化學(xué)變化,香氣跑不出來(lái)。下次要吃豆腐乳,記得挑一下,制造出廠日至少三個(gè)月以上的,這樣吃起來(lái)才下飯。

  腐乳的食用方法

  蒜香腐乳肉

  材料:

  帶皮五花肉1000克、腐乳4塊,色拉油、醬油、料酒、八角、桂皮、尖椒、蒜頭、姜片、冰糖各適量

  做法:

  (1)將帶皮五花肉洗凈后,放入鍋中焯一下;

  (2)將五花肉刷好醬油放入油鍋中微煎,然后切成大塊;

  (3)鍋內(nèi)放入醬油、冰糖、姜片、蒜頭、八角、桂皮、腐乳以及切好的五花肉;

  (4)大火煮至五花肉熟后,轉(zhuǎn)小火慢煮大約半個(gè)小時(shí)左右撈出;

  (5)鍋內(nèi)油燒熱,放入辣椒片翻炒至香味,倒入五花肉炒至收汁即可。

  腐乳土豆

  材料:

  土豆250克、腐乳10克,食用油、食鹽各適量

  做法:

  (1)將腐乳用勺子壓碎;

  (2)將土豆洗凈、去皮,切成小塊;

  (3)鍋內(nèi)放入油燒熱,倒入切好的土豆、食鹽翻炒均勻;

  (4)倒入腐乳翻炒均勻即可。

猜你感興趣

1.豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效及副作用

2.紅曲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

3.荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效

4.紅米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么好處

5.粉蒸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

6.豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用有哪些

腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保存方法

腐乳的制作方法非常簡(jiǎn)單,是以豆腐為原材料,經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的一種豆制品,,里面最多的就是黃豆了,蛋白質(zhì)是一定有的,但是其它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí),歡迎閱讀! 腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 B族維生素 腐乳中的B族維生素的含量
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及適宜人群
    洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及適宜人群

    洋蔥具有許多對(duì)人體有益處的營(yíng)養(yǎng)素,洋蔥深受人們的喜愛(ài),既可以作為主料進(jìn)行烹飪,也可以作為配料,有很多人喜歡吃,而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很多的

  • 楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及禁忌搭配
    楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及禁忌搭配

    楊梅是一種美味的水果,酸酸甜甜的,樣子小巧招人喜愛(ài),到了吃楊梅的季節(jié)了,人們經(jīng)常會(huì)去采摘它,同時(shí)她也有會(huì)很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編給

  • 白豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用附方
    白豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用附方

    白豆是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也是我們平時(shí)吃的豆子的一種,可不要小看了這種食材,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可多著呢。以下是學(xué)習(xí)啦小編

  • 香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
    香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用

    日常生活中,很多人都會(huì)喜歡吃香蕉,香蕉是很受歡迎的一種水果,加上它有減肥的功效,很多人喜歡吃,但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有很多人不知道的。以下

103770