無花果的營養(yǎng)價值和藥用價值
無花果是一種果、藥兼用的食物,而且它的食用方法有很多種,營養(yǎng)價值還很豐富,自然會有很多人喜歡吃。但是它的營養(yǎng)價值還是有很多人還不知道的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦無花果的營養(yǎng)價值的知識,歡迎閱讀!
無花果的營養(yǎng)價值
無花果鮮果含28%的果糖和葡萄糖,維生素A原,維生素C,蛋白質(zhì)和氨基酸,成熟果中含豐富的淀粉糖化酶,脂肪酶,蛋白酶,醋酸;檸檬酸,可助消化,促進血液之氧化,增強細(xì)胞的新陳代謝。
無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
微量元素鉀最能強化腦血管,能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃,皮的內(nèi)側(cè)含大量鉀,每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。
無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質(zhì)的作用。
無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。
無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質(zhì)分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果實作飯后水果,有助于消化的良好效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。
無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
無花果樹木對二氧化硫等有害物質(zhì)起吸附作用,有凈化空氣效果。
地中海地方,尤其土耳其人,認(rèn)為無花果有壯陽作用;其食療方為無花果醬混合無花果、合桃、蜜糖吃之。
孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分,還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫(yī)學(xué)在長期的臨床實踐中總結(jié)無花果的性質(zhì)平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,可以用來治療腸炎,痢疾,便秘,痔瘡,喉痛及癰瘡疥癬等。
無花果的藥用價值
肺熱喉炎:無花果干品25克,冰糖適量。水煎服,每日2~3次。
小兒腹瀉:無花果3~5個,洗凈后切成片,水煎后飲湯,每日3次。
支氣管哮喘:將鮮無花果洗凈后,連皮搗爛,取汁半杯,溫開水沖服,可常服。
消化不良:鮮無花果2個,早晚各吃1次。
肛裂:無花果葉子30克,洗凈后水煎外洗,早晚各1次。
聲音嘶?。焊蔁o花果18克,水煎煮,調(diào)冰糖服?;蛴悯r無花果兩個,小者三個,去皮切片,調(diào)白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。
痔瘡、脫肛:鮮無花果生吃,大者兩個,小者三四個,或干果十個,豬大腸一段,燉服。
久瀉:無花果五六枚,水煎煮。
疣子:用無花果鮮果、葉的白色乳汁外搽。
風(fēng)濕筋骨疼痛:用無花果根或果燉豬肉或煮雞蛋服用。
淋巴結(jié)核:鮮無花果根35克,水煎服。
無花果吃多了會怎么樣
引起肥胖
無花果成熟之后含有大量的糖分,包括葡萄糖、果糖以及淀粉,占其重量的15~20%,屬于高糖食物,食用過多會引起血糖增高,若是不能及時的消耗掉,便會轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,囤積在體內(nèi),引起肥胖。
引起過敏
無花果屬于隱頭花序,平時食用的部分既是果實也是花骨朵,其中含有一定量的花粉,屬于過敏原,并且剛采摘的無花果在果蒂部位還會分泌一種白色液體,具有較強的腐蝕作用,也可引起過敏,主要出現(xiàn)嘴部癥狀,很少有出現(xiàn)全身癥狀的現(xiàn)象。
引起腹瀉
無花果是自然界的天然瀉藥,食用之后本具有瀉下之效,另外成熟后的無花果中糖分含量很高,很容易被菌類和昆蟲感染,這類食物食用也可增加腹瀉的風(fēng)險。
胃腸潰瘍
無花果中植物酸的含量極高,尤其是沒有完全熟透的無花果,含有果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等多種植物酸,在食用之后對胃腸有一定的刺激作用,食用過多便會損傷胃腸,出現(xiàn)胃腸炎、胃腸潰瘍等癥。
猜你感興趣: