大麥是世界第五大耕作谷物，也是我們國家的主要糧食之一，而且它的營養(yǎng)價值也有很多的。今天學習啦小編給大家整理了大麥的營養(yǎng)價值知識，希望對大家有所幫助。

　　大麥的營養(yǎng)價值

　　維生素E

　　大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚，并對促進血液循環(huán)也卓有療效。

　　可溶性膳食纖維

　　大麥中的可溶性膳食纖維含量高于小麥和燕麥，能有效降低人體膽固醇。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。

　　銅

　　大麥富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　磷

　　大麥富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　碳水化合物

　　富含碳水化合物，是構成機體的重要物質(zhì)，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。

　　鎂

　　富含鎂，能提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強耐久力。

　　蛋白質(zhì)

　　富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　某化合物

　　大麥中含有一種化合物，具有抑制肝臟產(chǎn)生“壞膽固醇”的能力，而壞膽固醇能夠損害血管并導致心臟病和中風的發(fā)生。

　　3葡聚糖

　　大麥中含有其他谷物飼料所沒有的 b -1 ， 3 葡聚糖 ( b -1,3 glucan) ，導致單胃動物糞便粘稠，排糞量增加，消化率下降。

　　大麥的功效與作用

　　消暑

　　可以消暑，用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。

　　治胃病

　　可以治療十二指腸潰瘍及胃炎等疾病，并有消食、回乳、消水腫等功效。

　　抗癌作用

　　大麥中含有抗癌成分，該成分可抑制在腸中產(chǎn)生的致癌毒素的形成，進而有預防腫瘤的作用。

　　助消化緩解便秘

　　大麥還有改善消化和減輕便秘的功能。美國醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)，病人在食用大麥后，腸蠕動規(guī)則，脹氣消失，腹痛減輕，若每天吃3塊大麥粉做的松餅，便秘便可以減輕和消除。

　　解油膩

　　大麥茶能消除大魚大肉的油膩，韓國人吃燒烤、火鍋、泡菜后飲用大麥茶，去油、解膩、健脾胃、助消化，美容呢。

　　大麥的吃法

　　大麥茶的泡法

　　1、水2升左右,煮沸,放入一包大麥茶,再煮5-10分鐘左右即可飲用

　　2、不愿意煮的朋友可以用開水直接泡,泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。

　　3、夏天不想喝熱的,那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧,會是很好的解暑飲料。注意,冰的大麥茶不要多喝,因為冰過的大麥茶調(diào)理腸胃功能很強,除非便秘,不然適量啊。

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