葵花籽的營養(yǎng)價值以及食用方法
葵花籽是一種健康的食物,營養(yǎng)價值高,吃一些對人體健康有益,但是它的營養(yǎng)價值很多人都不知道。今天學習啦小編給大家整理了葵花籽的營養(yǎng)價值知識,希望對大家有所幫助。
葵花籽的營養(yǎng)價值
1、葵花籽中所含的維生素尤為豐富,如葵花籽含有B族維生素。
2、葵花籽中所含的蛋白量高達30%,可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶媲美。
3、葵花籽含的脂肪營養(yǎng)價值也很高,質量優(yōu)于動物脂肪和其它植物類油脂。
4、葵花籽營養(yǎng)豐富,含有人體必需的營養(yǎng)元素如脂肪、蛋白質、糖類、多種維生素和礦物質。
5、每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含熱量大于570千卡,比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。
葵花籽的食用方法
葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整個、切碎、磨碎或發(fā)芽后烹飪??ㄗ延猛臼謴V泛,可以加入多種菜肴,因為它們富含蛋白質,所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的營養(yǎng)價值,可以為沙拉、填塞料、醬汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添獨特的酥脆口感;葵花籽還可以用來榨油,所榨的油被譽為“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以發(fā)芽后烹飪,味道清爽可口。
葵花籽不但可以作為零食,而且還可以作為制作糕點的原料。由于葵花籽是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花籽還是重要的榨油原料。葵花籽油是近幾年來深受營養(yǎng)學界推崇的高檔健康油脂。
葵花籽不宜多吃,吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑,容易使舌頭、口角糜爛,還會在吐殼時將大量津液吐掉,使味覺遲鈍、食欲減少,甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘渣,減少細菌繁殖和發(fā)酵,并能保護口腔黏膜。據(jù)測定,每天嗑250克葵花子,就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后,總是感到口干舌燥。另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因為它會損傷肝臟,引起肝硬化。
吃葵花籽的好處
1、強身健體功效
葵花籽具有強身健體的功效,葵花籽富含不飽和脂肪酸等微量元素,強身健體功效顯著。
2、預防貧血
葵花籽居于預防貧血的作用,葵花籽中豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具預防貧血的作用。
3、低膽固醇作用
葵花籽中的不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的功效,因此防治動脈硬化、高血壓、冠心病等的功效。
4、防細胞衰老
葵花籽具有防衰老的作用??ㄗ押S生素B1、維生素E,對于情緒的安定,細胞衰老的防止,還對成人疾病的預防等都積極的功效。
5、治療失眠的功效
葵花籽有可以治療失眠,常吃葵花籽可以幫組增強記憶力,調節(jié)腦細胞代謝,改善其抑制機能的作用,所以它也是治療失眠的食療佳品。
6、美容除皺功效
葵花籽具有美容除皺功效??ㄗ迅缓\,可使皮膚光潔,延緩皺紋的形成。其中維生素E具柔嫩美白肌膚的作用,所以女性朋友常吃葵花籽具有美容的作用。
7、治療疾病
葵花籽對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等疾病明顯的療效。另外葵花籽還能輔助治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病,還能增強人的記憶力。所以它是非常好的保健佳品。
猜你感興趣:
3.兒童健康飲食知識