給寶寶吃蔬菜的誤區(qū)
寶寶要多吃蔬菜,這樣才能營養(yǎng)均衡,寶寶才能快高長大??墒?,隱藏在蔬菜背后的小危險(xiǎn)卻經(jīng)常被媽媽們忽視。給寶寶吃蔬菜的誤區(qū)有哪些的呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的給寶寶吃蔬菜的誤區(qū)資料,僅供參考。
給寶寶吃蔬菜的誤區(qū)
1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張,使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
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2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?,胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素,會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
3.過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng),但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
4.香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡,就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養(yǎng)損失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,但吃時(shí)一定要炒熟。不然,食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
春天孩子吃什么蔬菜好
1.油菜:特別是早春的油菜,性平、溫和,其中富含胡蘿卜素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養(yǎng)素,具有清熱解毒之功效,可防治春天里易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。而且,油菜清香味美,做出來的菜寶寶也喜歡吃。
2.薺菜:特別是野生的薺菜,性平甘淡,具有獨(dú)特的清香味,其中含有較多蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,維生素C含量超過柑橘。春天多給寶寶做些薺菜粥喝,或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐干,或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等,可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。
3.芹菜:鮮嫩的芹菜,既可炒食,又可做餡、煮粥,還可涼拌,具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天里常吃芹菜,可增強(qiáng)寶寶骨骼的發(fā)育,預(yù)防小兒軟骨病、便秘;把芹菜搗爛,加茶油調(diào)敷在腮腺處,可治療春季易發(fā)的流行性腮腺炎。
4.菠菜:含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼,有養(yǎng)血通便之功效。菠菜可以煮雞蛋菠菜湯或烹制菠菜肝片等菜肴,均為春季佳肴。
5.竹筍:含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解郁滯和消痰功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡飲食佳品。
6.香菜:富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫,可以發(fā)汗,助消化。春季感冒無汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療。
給寶寶吃蔬菜的7大誤區(qū)
禁忌一用銅質(zhì)炊具
家庭烹飪時(shí)最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具,不要使用銅制炊具。
禁忌二拒絕葉類蔬菜
大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時(shí),媽媽會用其他蔬菜代替。但是,真的替代得了嗎?
當(dāng)然不是!大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點(diǎn),但無機(jī)鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。
媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機(jī)鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。
禁忌三給蛋白質(zhì)過敏寶寶食用豆類蔬菜
相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛,它們不僅長得可愛,吃起來口感也好??粗鴮殞殣鄢?,媽媽也會多買一些,多煮給寶寶吃, 滿7個(gè)月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因?yàn)檫@些蔬菜蛋白質(zhì)含量比較高,而且豆類蔬菜中的鐵容易被機(jī)體消化吸收,有利于防止寶寶出生4個(gè)月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。但有蛋白質(zhì)過敏的孩子是不宜食用這類蔬菜的。
禁忌四炒菜經(jīng)過太多道工序
蔬菜盡量采用急火快炒。不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒,那樣營養(yǎng)成分已大部分丟失,只留下纖維素了。
燙蔬菜時(shí),應(yīng)等水沸后再把蔬菜放入鍋中。
禁忌五什么菜都拿去做菜湯
有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,會影響寶寶對鈣的吸收,如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸,不宜做成湯。可選用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高、機(jī)體容易吸收的蔬菜。
禁忌六洗蔬菜方法有誤
媽媽去買車時(shí),當(dāng)然要選用最新鮮的蔬菜。根莖類蔬菜應(yīng)先洗后切,洗切時(shí)間與下鍋烹調(diào)時(shí)間間隔不要過長。
禁忌七忽略蔬菜與其他食材搭配
烹調(diào)蔬菜或其他食品時(shí)可以加少量淀粉,不但能使湯汁稠濃,還可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中同樣可以保護(hù)抗壞血酸。所以在寶寶7-8個(gè)月的時(shí)候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。
給寶寶吃蔬菜的誤區(qū)
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