養(yǎng)胃三寶作為中草藥效用極大，價(jià)格不高但是絕對的具有養(yǎng)胃功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的資料，希望大家能喜歡!

　　養(yǎng)胃三寶的組成

　　一、茯苓

　　茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除濕利水，還有抗衰老的作用。除了最常見的茯苓餅，還可以將茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕點(diǎn)上蒸熟食用。

　　茯苓淮藥大棗糕

　　材料：面粉80克、白茯苓粉10克、淮山藥粉10克、大棗、枸杞各適量、砂糖少許

　　做法

　　1、取大碗，把所有粉混合;加適量的溫水?dāng)嚢璩擅婧?

　　2、加入適量砂糖調(diào)味，靜止5分鐘;放大棗，再拌勻;

　　3、取一盤子，滴少許橄欖油，均勻摸在盤底，放上枸杞粒;

　　4、把調(diào)好的面糊倒在上面，均勻的鋪好;

　　5、上蒸鍋，開鍋后蒸制15分鐘即可。

　　注意事項(xiàng)：一定要溫水調(diào)糊，茯苓粉冷水會結(jié)團(tuán);化不開影響口感。枸杞不要與面糊混合，以免混合后色澤不好看。蒸完后不要馬上開鍋蓋，待熱氣慢慢散開后，取出切塊。

　　二、蓮子

　　蓮子的藥性平和，味道稍微有點(diǎn)甘甜，中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養(yǎng)心安神的功效。需要注意的是，蓮子食用前需要去心。

　　蓮子豬肚湯

　　材料：豬肚一個(gè)、蓮子一把、姜一塊、花椒少許、鹽一點(diǎn)、黑胡椒兩茶匙

　　做法

　　1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。

　　2、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。

　　3、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

　　4、調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。

　　5、出鍋前加入香油和香蔥即可。

　　小貼士

　　1、豬肚要選擇新鮮的，洗凈黏膜。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。

　　2、冷水下豬肚能保證后來的湯清，沒有雜質(zhì)和混濁物。放入花椒是去豬肚異味的。

　　3、一鍋好湯最忌諱就是作料繁多。這道湯加鹽和黑胡椒就足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點(diǎn)。暖胃的。

　　三、芡實(shí)

　　芡實(shí)又名雞頭米，性平，味道甜澀，是補(bǔ)脾胃最好的食物之一，同時(shí)還有固津的作用它與蓮子的功效相似，只不過它的收斂作用比蓮子強(qiáng)。如果脾胃虛弱拉肚子，芡實(shí)還有助止瀉。由于芡實(shí)較硬，應(yīng)該長時(shí)間熬煮，也可打成粉放入粥中。

　　芡實(shí)燉鴨

　　材料：芡實(shí)200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。

　　做法

　　1、將芡實(shí)洗凈;將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，將芡實(shí)放入鴨腹內(nèi)。

　　2、將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內(nèi)，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。

　　3、將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時(shí)，至鴨肉酥爛。

　　4、食用時(shí)，加少許味精。

　　健康提示：本菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等成分，營養(yǎng)豐富，可益脾養(yǎng)胃、健脾利水、固腎收澀。

　　養(yǎng)胃需注意的禁忌

　　一、忌饑飽不均

　　饑餓時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制;胃壁過多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過長等都會促成胃損傷。

　　二、忌飲食不潔

　　幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達(dá)70~90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

　　三、忌晚餐過飽

　　有些人往往把一天的食物營養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西，這樣做，不僅造成睡眠不實(shí)，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發(fā)潰瘍形成。

　　結(jié)語：由此可見，養(yǎng)不好的人要多吃一些牛奶、面條、粥類等一些養(yǎng)胃的食物。中醫(yī)養(yǎng)胃也是有妙招的哦，我們可以吃一些蓮子、茯苓、芡實(shí)和一些食材搭配的養(yǎng)胃食譜。但是，大家要記住，晚餐不能夠吃太飽，飲食一定要干凈。

　　99營養(yǎng)師溫馨提醒養(yǎng)胃要多吃容易消化吸收，營養(yǎng)豐富的食物，少吃辛辣、堅(jiān)硬、粗糙的食物，三餐規(guī)律均衡，多吃面食也有很好的養(yǎng)胃效果。