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冬季養(yǎng)胃湯的做法_冬季養(yǎng)胃可以喝什么湯

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  養(yǎng)胃是冬季養(yǎng)生必修的一門功課,冬季養(yǎng)胃可以借助一些養(yǎng)胃的湯,那冬季養(yǎng)胃可以喝一些什么湯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的冬季養(yǎng)胃湯的做法,僅供大家參考!

  冬季養(yǎng)胃湯的做法

  1、紫菜南瓜湯

  材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

  做法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。

  2、木瓜鯇魚尾湯

  用料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。

  制法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時左右。

  功用:滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

  3、參芪猴頭燉雞

  用料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。

  制法:將猴頭菌洗凈去蒂,發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內(nèi),加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調(diào)味即成。

  冬季養(yǎng)胃的食物

  1、牛奶

  牛奶的主要作用有補肺胃、生津液、潤大腸的功效,對于陰虛胃痛、津虧便秘等都有著很好的作用。

  研究發(fā)現(xiàn)牛奶對消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效,但專家提醒:患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。

  2、粥類

  粥類容易消化尤其是八寶粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,熱量更高更豐富、對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪,能有效地保護胃。

  養(yǎng)胃早餐的3點原則:易消化、防刺激、多營養(yǎng)。如:雞蛋羹、雞蛋湯、煮雞蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

  3、湯水

  湯最好不要是肉湯,因為肉湯中含有的大量的酸性物質(zhì)不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯,比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等。

  4、蘋果

  味甘、性涼。健脾補氣益胃、生津潤燥。宜于脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛。

  5、菠菜

  味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘。菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲、助消化。

  在食用菠菜的時候要注意,由于菠菜中草酸含量高,過量食用的話會妨礙人體對鈣質(zhì)的吸收。因此在吃菠菜的時候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆、除去草酸。

  6、卷心菜

  有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。

  卷心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用于治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍,與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。

  7、桂圓

  "食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良"。和荔枝性屬濕熱不同的是桂圓能入藥,有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。

  8、胡蘿卜

  性味甘平,"下氣補中、利脾膈、潤腸胃、安五臟、有健食之效"。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A,能明目養(yǎng)神、增強抵抗力、防治呼吸疾病。胡蘿卜素屬脂溶性,和肉一起燉最合適而且味道也更好。

  9、山藥

  天氣轉(zhuǎn)冷時有些脾胃虛寒的人常常出現(xiàn)食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。經(jīng)常熬山藥粥喝能有效緩解胃部不適。

  冬季養(yǎng)胃不能吃的食物

  1、猴桃

  大家都知道獼猴桃的通便能力和維生素C含量特別高,被公認為"水果之王"。專家提醒說獼猴桃屬于寒性食物,它所含的維生素C和果膠食用后會增加胃酸,胃腸不好的人吃了以后會加重腸胃負擔(dān),經(jīng)常會有腹痛、燒心、泛酸的感覺。特別是氣候變化大、天氣寒冷的時候,腸胃不好的人吃獼猴桃,弄不好就會出現(xiàn)腹痛和燒心的癥狀。因此腸胃不好的人應(yīng)當(dāng)禁食獼猴桃。

  2、棗

  大棗的維生素含量特別高,古話說得好:每天食用三棵棗青春永駐不顯老。專家提醒說新鮮的大棗表皮雖然比較薄,但特別堅硬,而且也不好消化。尤其是大棗中的膳食纖維含量高,即使是正常人,食用過后也容易引起胃腸不適,而那些腸胃不好的人食用后,就容易導(dǎo)致胃炎胃潰瘍。因此,腸胃不好的人應(yīng)盡量少吃大棗,以免導(dǎo)致胃腸不適。

  3、楂及其產(chǎn)品

  山楂果和它加工出來的產(chǎn)品都很好吃,酸甜可口不說,還有開胃的功能。專家提醒說,腸胃不好的人應(yīng)該盡量少吃山楂及其產(chǎn)出品。腸胃不好的人如果管不住自己的嘴,貪吃山楂和山楂制品,往小了說會引起疼痛,往大了說還有形成胃結(jié)石的可能。


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