竹蓀雞蛋湯有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;提高機體的免疫抗病能力;補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕的功效，自己在家也可以試試。想要了解更多竹蓀雞蛋湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作竹蓀雞蛋湯的食材

　　竹蓀雞蛋湯好吃的步驟

　　1.鹽水泡竹蓀幾十分鐘(半小時之內即可，視量的多少)

　　2.洗3-5遍。蔥切成小段，姜切片。

　　3.水入鍋煮開，放入切好的姜片和蔥花，再打入一個雞蛋，慢火煮熟。

　　4.放竹蓀煮6分鐘左右。

　　5.淋少許香油、撒上鹽調味即可。

　　6.鮮美登場。

　　竹蓀的營養(yǎng)價值

　　據測定干竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。

　　吃竹蓀的好處

　　1.補腦

　　竹蓀富含多種氨基酸、維生素。無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

　　2.保護肝臟

　　減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

　　3.提高抵抗力

　　竹蓀可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫抗病能力。

　　4.抑制腫瘤的發(fā)生

　　云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關?，F代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

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