木瓜燉燕窩的做法圖文教程
木瓜燉燕窩這道是大家都相當(dāng)熟悉的滋補(bǔ)湯水了,做法并不太困難,難的是燕窩的清理步驟,但是口感、藥效和賣相都變差,值得一試。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的木瓜燉燕窩做法,歡迎閱讀!
制作木瓜燉燕窩的食材
木瓜燉燕窩的步驟
1.將燕窩提前用清水浸泡2小時以上,讓燕窩脹發(fā)透。
2.然后將它倒入漏篩中,用清水沖洗,將燕窩表面的灰土、雜物沖干凈。
3.將沖洗干凈的燕窩,放入裝有足量清水的碗中,用鑷子,將粘在燕窩上的羽毛、雜物,撥松、清理。
4.粘在燕窩上的雜物,很細(xì)小,有些只有指紋寬度大小,因燕窩成品是晶瑩剔透的,有一點點雜物,都會影響食用的效果,因而要仔細(xì)清理。
5.將木瓜刨皮去籽和白瓢,切成2厘米見方的丁粒,分別均勻放入兩個燉盅內(nèi)。
6.先在燉盅內(nèi)1.5碗開水后,再往電燉鍋注入適量的開水。
7.用“燉湯”檔,燉制時間設(shè)定是1小時,進(jìn)行燉制。
8.當(dāng)燉制到30分鐘時,打開電燉鍋。
9.放入燕窩。
10.放入冰糖后,再燉制30分鐘,即可出鍋。
11.出鍋,稍加整理,即成。
燕窩的功效作用
1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調(diào)中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食,則有安胎、補(bǔ)胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品,并含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養(yǎng)的有益食品,有保健食療之效,是大眾歡迎之健康食品。
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