板栗燒雞好吃又營養(yǎng)的做法
板栗燒雞作為傳統(tǒng)的補(bǔ)益食品,板栗營養(yǎng)豐富,芳香濃郁,軟糯香甜,它與雞肉可謂是最佳搭檔,也是一款不可多得的美味佳肴。想要了解更多板栗燒雞的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作板栗燒雞的食材
板栗燒雞好吃的步驟
1.三黃雞切成塊后涼水下鍋, 煮開后撈出洗凈控干備用;
2.鍋中放入適量的油, 下入焯過水的雞肉煸炒;
3.將雞中的水分煸干,表面微微發(fā)黃, 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用;
4.剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;
5.煸炒出香味后撈出放入調(diào)料鋼球中;
6.煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒;
7.再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開;
8.下入煸炒過的雞肉(記得不要將油脂倒入);
9.再放入板栗和調(diào)味料鋼球,(如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點(diǎn)開水);
10.大火燒開小火燜20分鐘后放入大蒜, 再依據(jù)個(gè)人口味加入鹽等調(diào)味;
11.拿出調(diào)味料鋼球, 翻炒均勻, 大火收汁即可;
12.盛入碗中, 擺上小蔥裝飾。
雞的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的食療作用
1、中醫(yī)認(rèn)為,雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。
2、雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);
3、可益氣,補(bǔ)精,添髓;
4、用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
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