鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。做一道香辣鴨肉那就是一道很下飯的菜。想要了解更多香辣鴨肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作香辣鴨肉的食材

　　香辣鴨肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.鴨肉洗凈加適量水煮開，把水倒掉再次洗凈。

　　2.重新加適量清水用高壓鍋煮15分鐘。

　　3.準備蒜末、姜絲和辣椒。

　　4.鍋中加適量油，爆香蒜末、姜絲和辣椒。

　　5.煮過的鴨肉消氣后開蓋。

　　6.把肉撈出爆炒一下。

　　7.倒入鴨湯。

　　8.加適量料酒和醬油，蓋上鍋蓋中火煮。

　　9.煮至湯汁收得差不多時再調(diào)一下味道即可。

　　鴨肉能與什么一起吃

　　1、 鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應(yīng)該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養(yǎng)肺的作用，還可去除油膩。

　　2、 鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。

　　3、 鴨肉與當(dāng)歸同食，具有補血作用。于貧血癥以及經(jīng)期婦女而言，多食用鴨肉和當(dāng)歸，能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體，使身體更健康。

　　4、鴨肉與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。

　　5、 鴨肉與沙參一同食用，有滋陰養(yǎng)血的功效。沙參性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、生津清肺的作用，與鴨肉同食有滋陰潤燥，治療干咳等作用。

　　6、 鴨肉與酸菜一同食用，可清肺養(yǎng)胃、滋陰補腎、消腫利水。

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