豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效，和黃瓜一起涼拌很好吃的。想要了解更多豆腐皮拌黃瓜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作豆腐皮拌黃瓜的食材

　　豆腐皮拌黃瓜的步驟

　　1.豆腐皮切成細絲

　　2.黃瓜拍碎,大蒜拍碎,放入鹽味精,剁細

　　3.放入豆腐皮,味精,鹽,味極鮮調味即可

　　豆腐皮做法

　　1.如意卷(油皮)

　　口味：鮮咸適口，風味獨特

　　主要材料：咸鴨蛋黃20 如意卷 0克、豆腐皮100克、廣式臘腸100克、淀粉適量

　　做法：

　　1、用開水把豆腐皮泡軟，控干備用。

　　2、將咸鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸卷成蛋黃卷。

　　3、將豆腐皮展開，放上蛋黃卷，卷成筒狀，用濕淀粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鐘，取出晾涼，切好裝盤即可。

　　素燒鴨(油皮)

　　口味：咸香

　　主料：豆腐皮適量、生抽少許、糖少許、雞精少許、鹽適量、八角少許、桂皮少許

　　做法：

　　1、鍋內熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮，盛出,即成湯汁。

　　2、將豆腐皮浸入湯汁中，約十分鐘，撈出后，卷成長條狀并用手壓扁壓實。

　　3、取平底鍋，放少量油，將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃后盛出，放于盤中，澆上原湯汁。

　　4、入蒸鍋蒸二十分鐘后取出，待涼后斜切成塊即可。

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