白蘿卜海帶排骨湯好吃又養(yǎng)生的做法
白蘿卜海帶排骨湯每個家庭的餐桌上都很常見的的一道湯。白蘿卜海帶排骨湯因湯中含有氮的浸出物,可以刺激胃液分泌,所以適量飲用可增加食欲,同時還可以補充體力,使精力更加充沛。以下是學習啦小編推薦的白蘿卜海帶排骨湯做法,歡迎閱讀!
制作白蘿卜海帶排骨湯的食材
好吃又養(yǎng)生白蘿卜海帶排骨湯的步驟
1.首先將白蘿卜切片、將海帶放入清水中泡發(fā)切塊、姜切片、蔥白切段、排骨砍成塊。
2.鍋中倒入清水,將排骨倒入鍋中焯水,變色后撈出。
3.鍋中倒入清水,將排骨下鍋,加少量料酒,下入姜片、蔥段,蓋上鍋蓋,燉一個小時后,再加入白蘿卜,加入海帶,加蓋,繼續(xù)燉十分鐘。
4.燉好后加一勺半鹽,拌均勻,再燜兩分鐘,就可以出鍋享用了!
白蘿卜海帶排骨湯的營養(yǎng)價值
排骨的營養(yǎng)價值很高,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
海帶營養(yǎng)豐富,含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì),被科學家譽為「碘的倉庫」,是甲狀腺機能低下者的最佳食品,又是女性烏發(fā)秀發(fā)的極佳食品。對治療骨質(zhì)疏松癥有特殊療效,還有降壓、降脂、預防心腦血管、減肥、美容之功效。中醫(yī)認為,海帶具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。
蘿卜作藥用處多民間說,十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方。蘿卜為十字花科草本植物,性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多,它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶;促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油;能提高巨噬細胞活力,吞噬癌細胞,并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質(zhì)素。
而將三者融合一起的白蘿卜海帶排骨湯,則明顯的提神醒腦功能。特別適用高考季節(jié),孩子讀書壓力大,用于提神飲用。
白蘿卜的功效
1、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
2、呼吸方面 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒,可煮食。
3、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
5、白蘿卜生吃可促進消化,除了助消化外,還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機能。另外,白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中,放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
當然,要提醒的是,白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。
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