海米冬瓜湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
海米冬瓜湯是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。冬瓜含有充足的水分，具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效，是孕婦水腫的消腫佳品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的海米冬瓜湯做法，歡迎閱讀!
制作海米冬瓜湯的食材
好吃又營(yíng)養(yǎng)海米冬瓜湯的步驟
1.準(zhǔn)備原料。
2.把冬瓜去皮，剖開(kāi)，去瓤，清洗干凈后，切成厚片。
3.海米用清水淘洗干凈后，用溫水浸泡30分鐘。
4.鍋里倒入少許的植物油，油熱后放入蔥姜，八角爆香。
5.倒入冬瓜片，翻炒。
6.倒入適量的清水，倒入海米，大火煮開(kāi)改小火燉制。
7.燉制到湯汁濃稠，冬瓜透明軟爛后調(diào)入適量的精鹽，撒香菜出鍋。
海米冬瓜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海米，就是人們熟知的蝦米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，主要體現(xiàn)在以下幾方面：
1、富含蛋白質(zhì)。海米冬瓜湯富含蛋白質(zhì)，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
2、富含鎂。海米冬瓜湯中富含鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、富含磷、鈣。海米冬瓜湯中富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦都有一定的益處;另外老年人常食海米皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥
4、含有蝦青素。日本研究發(fā)現(xiàn)，海米體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”;
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫的作用。
2、含有丙醇二酸：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
總而言之，通過(guò)了解海米和冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就可知道海米冬瓜湯的營(yíng)養(yǎng)之高，其對(duì)人體健康有一定的益處，尤其是對(duì)小孩和孕婦。
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