干豆角通常是用豇豆和寬四季豆兩種作為原材料，通過(guò)高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，干豆角呈黑色。想要了解更多干豆角燜雞肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作好吃的干豆角燜雞肉需要的食材

　　制作好吃的干豆角燜雞肉的具體步驟

　　1.干豆角用溫開(kāi)水泡約5分鐘。有條件可以泡久一點(diǎn)哈。

　　2.雞肉切粒加油少許，鹽和醬油適量，抓勻，腌制5分鐘

　　3.胡蘿卜切粒

　　4.干辣椒切小圈

　　5.麥豆和白菇洗凈，白菇去掉黑的部分，切小朵

　　6.姜蔥蒜備用

　　7.熱鍋后下油，油溫稍熱，加入姜蒜爆炒至微黃，下雞肉翻炒至變色，加入麥豆粒翻炒

　　8.加入白菇，胡蘿卜丁，干豆角和干辣椒，翻炒，加少量鹽。翻炒

　　9.用一小砂鍋，加少量溫水，倒入第8步的材料，大火煮開(kāi)后小火約燜10分鐘。出鍋前加蔥段，少量醬油調(diào)味即可出鍋

　　10.裝盤(pán)即可。

　　干豆角的做法

　　材料：嫩豆角3斤、鹽1茶匙、水一鍋。

　　做法：

　　1、將新鮮的豆角用清水冼干凈，豆角選越嫩的越好。

　　2、放入開(kāi)水鍋里煮3至4分鐘。

　　3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線(xiàn)上風(fēng)干或是曬干(烘干)。

　　4、曬干后一扎一扎捆好放入有內(nèi)膜的編織袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時(shí)間曬一遍。

　　5、食用前，用溫水泡開(kāi)，再切成小段，和肉一起燉，味道好。

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