雞胗含量有豐富的維生素養(yǎng)和鐵質(zhì)，它味甘平、性澀、無毒。有消食導(dǎo)滯、幫助消化的作用，用來炒或煮面條都很好吃的。想要了解更多雞胗炒豆角的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作健康又營(yíng)養(yǎng)雞胗炒豆角需要的食材

　　制作健康又營(yíng)養(yǎng)雞胗炒豆角的具體步驟

　　步驟

　　1.雞胗洗干凈，切片花狀，焯過水備用，姜切片。

　　2.豆角摘短。

　　3.熱鍋下油，爆香姜片和蒜片，放雞胗爆炒。

　　4.放鹽，和適量生抽炒。

　　5.炒好的雞胗盛起來備用。

　　6.鍋里再放油，放豆角。

　　7.放鹽，把豆角炒至斷生。

　　8.倒入已經(jīng)炒好的雞胗一起炒。

　　雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞胗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質(zhì)，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。

　　吃雞胗的好處

　　1.化積排石，固攝縮尿等作用。

　　2.雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。

　　3.用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運(yùn)脾胃。

　　4.雞胗同時(shí)也是補(bǔ)鐵的最佳食品，對(duì)于缺鐵的人士來說是一個(gè)很好的選擇，而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊(yùn)含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補(bǔ)文化的精髓。

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