酸豆角是腌制過的豆角，酸豆角的材料豐富，色彩紅亮。從賣相上看就十分惹味了，加上豆角的爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的酸豆角炒土豆做法，歡迎閱讀!

　　制作營養(yǎng)酸豆角炒土豆的食材

　　制作營養(yǎng)酸豆角炒土豆的步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.土豆去皮切滾刀塊，放清水里

　　3.蒜米切碎

　　4.熱鍋下油，爆香蒜米

　　5.倒入瀝干水分的土豆塊，炒至土豆表面微焦后放少許水燜一會

　　6.倒入酸豆角

　　7.放適量的白糖

　　8.最后放少量的生抽翻炒均勻就可以出鍋了。

　　酸豆角的腌制方法

　　主料：豇豆2斤

　　調(diào)料：干紅辣椒適量，鹽稍多，大料適量，花椒適量

　　做法步驟：

　　1、新鮮豇豆買來洗凈。

　　2、鍋中燒開水下入豇豆煮2分鐘。

　　3、撈出過冷水，以便保持翠綠。

　　4、煮豇豆的同時，另燒一鍋水，并加入鹽(稍多)、干紅辣椒、花椒、大料，煮開后再煮10分鐘關(guān)火。

　　5、過冷水的豇豆直接泡入調(diào)料水中。

　　6、并加一個盤子壓住豇豆，蓋鍋蓋腌制。

　　7、24小時候就可以吃了，也可以藏于冰箱中，待食用時再拿出來。

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