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海蝦肉片砂鍋粥的做法好吃又營養(yǎng)圖文教程

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  海蝦富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力,且其肉質(zhì)松軟,易消化。做成粥也是很好喝的。想要了解更多海蝦肉片砂鍋粥的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作海蝦肉片砂鍋粥需要的食材

  制作海蝦肉片砂鍋粥的具體步驟

  1.瘦肉切片,放入少量生粉]、鹽、油,拌勻,腌15分鐘。

  2.海蝦洗凈待用。

  3.把米洗凈,加入適量的水,開大火煮。大火煮開改中小火。

  4.煮至米微微開口。

  5.放入肉片、海蝦、姜絲。煮8~10分鐘。

  6.最后放入芹菜碎、鹽、胡椒粉,關(guān)火。

  7.煮好裝碗。

  海蝦怎么處理的方法

  1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。

  2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

  3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心盡量保留蝦黃。

  4、輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。

  5、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉,因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來,反而會把蝦捏爛了。

  6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了,繼續(xù),看看擠出來的泥腸。

  溫馨提示:

  1、根據(jù)開始擠壓的部位,未必都能把腸子擠出來,只要把泥擠出來就算成功了。最后清洗一下,可以開始做蝦了。

  2、如果紅燒或者椒鹽,可以直接把下的背部用剪刀全部剖開,取出污物,這樣即容易做到也比較入味。

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海蝦肉片砂鍋粥的做法好吃又營養(yǎng)圖文教程

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