白菜炒牛肉怎么做好吃的做法又營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間：2017-10-19 11:25:32 慧媛47由分享

　　牛肉有著很多養(yǎng)生功效，對(duì)身體又一定的好處，和白菜一起炒著吃味道也是很鮮美的。想要了解更多白菜炒牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作白菜炒牛肉需要的食材

　　制作白菜炒牛肉的具體步驟

　　1.準(zhǔn)備好新鮮牛肉，先切成片，再切成絲。

　　2.牛肉絲用生抽、料酒、淀粉腌制1小時(shí);青椒、洋蔥洗凈切絲;辣白菜取菜梗部分切成絲。

　　3.鍋中油熱，滑散牛肉絲。

　　4.鍋?zhàn)恿粲杏嘤?，倒入洋蔥和青椒絲，煸炒至軟。

　　5.加入辣白菜，炒勻。

　　6.倒入牛肉絲，炒勻。

　　7.淋入生抽，調(diào)好味即可盛入盤中

　　吃牛肉必知7大禁忌

　　1、牛肉豬肉不能共食

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　2、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

　　3、不可過量食用

　　中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　6、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

　　7、小心亂搭配會(huì)中毒

　　牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;

　　牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和鯰魚一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒;

　　牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟;