桂魚(yú)，又叫鱖魚(yú)、鰲花魚(yú)。具有補(bǔ)氣血，益脾胃的滋補(bǔ)功效，尤其適合老幼、婦女、脾胃虛弱者。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家清蒸桂魚(yú)怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦

　　清蒸桂魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　清蒸桂魚(yú)的做法步驟

　　1.首先將桂魚(yú)兩面劃上一字花刀、姜切片，少許切絲、蔥葉卷起來(lái)切成蔥絲。

　　2.準(zhǔn)備好桂魚(yú)，將姜片塞入刀口內(nèi)，一個(gè)刀口處塞入一片姜片，接著淋入適量料酒，腌制十五分鐘。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，將桂魚(yú)隔水蒸十五分鐘，取出，放入蔥絲、姜絲。

　　4.鍋中放入油，燒熱，澆于桂魚(yú)之上，最后淋適量蒸魚(yú)豉油，即可享用。