不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦_養(yǎng)生學(xué)堂>養(yǎng)生知識(shí)>健康飲食>養(yǎng)生食譜>

熬龍蝦怎么做好吃

時(shí)間: 銳浩21 分享

  龍蝦,是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家熬龍蝦怎么做好吃,希望對(duì)大家有幫助哦!

  熬龍蝦的做法一:椒鹽爆小龍蝦

  材料

  小龍蝦,黑椒粉,花椒,姜茸,蒜茸,干辣椒,蔥頭,豆豉

  做法

  1、起鍋放油,等油燒熱,倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、蔥頭、豆豉,翻炒至香,夠鍋氣才夠香的。

  2、再倒入小龍蝦,兜勻,放幾三至茶匙水(量多可放多點(diǎn)水),蓋鍋蓋五分鐘左右。

  3、掀蓋,加鹽和少許生抽,灑幾滴高度酒,稍翻,上鍋,再面上放少許蔥葉粒。

  小訣竅

  真是香到暈,趁未暈倒趁熱快快干吧,配上啤酒或燒酒,一級(jí)棒。

  熬龍蝦的做法二:三色龍蝦球

  材料

  龍蝦1尾,雪花揚(yáng)30公克,西芹15公克,蛋白適量

  做法

  1.龍蝦去頭剝殼后,將龍蝦肉取出并用刀子切成3段,而剝除的龍蝦殼則以開水汆燙后保留下來(lái)作為造型之用。

  2.取作法1的龍蝦肉先沾裹上蛋白后,再沾裹上雪花揚(yáng)。

  3.取一油鍋并將油溫?zé)裏嶂?80℃,再把作法2的材料放入油鍋中,油炸約7分鐘至熟即可撈起擺盤。

  4.西芹去皮切成薄片,再切成細(xì)絲后放置在作法3的擺盤上面做為裝飾即可。

  熬龍蝦的做法三:三晉風(fēng)味龍蝦

  材料

  龍蝦600克,小米150克,藏紅花15克,南瓜刻成的簸箕12個(gè),上湯、鹽、味精、雞粉、料油、熟豬油、生粉各適量

  做法

  1、龍蝦宰殺取肉,改刀成球狀,放冷水中浸泡后控水、碼味。南瓜簸箕飛水。

  2、鍋內(nèi)加上湯燒開,倒入洗凈的小米,煮至八成熟撈出。把小米和龍蝦球裝入抹有豬油的容器中蒸熟,放入南瓜簸箕中。

  3、鍋上火,放入煮小米的湯汁、藏紅花,調(diào)味,勾芡,澆于菜品上即成。

  創(chuàng)新說(shuō)明

  將小米與龍蝦相配,使龍蝦的味道更好。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  營(yíng)養(yǎng)豐富,蝦肉滑嫩,小米味濃,具農(nóng)家氣息。

  張耀德 (山西)

  熬龍蝦的做法四:血燕燴龍蝦

  材料

  用料主料:澳州龍蝦1只(約800克)、水發(fā)血燕窩100克配料:鮮蝦仁200克、嫩西芹50克、熟肥瘦火腿50克、糯米紙4張、面包糠400克(約耗50克)、西蘭花150克調(diào)料:精鹽4克、雞精4克、白糖5克、胡椒末少許、蔥油6克、全蛋淀粉40克、全蛋液1個(gè)、鮮湯40克、花雕酒4克、蛋清淀粉30克、濕淀粉15克、細(xì)蔥白末15克、精煉油1000克(約耗150克)

  做法

  1、蝦仁、西芹、火腿分別切成0.3厘米見方的粒,蝦仁、西芹焯水,撈出,搌盡水分,與熟火腿、精鹽(1克)、白糖、胡椒末、蔥油(5克)、雞精(1克)、蛋清淀粉(5克)拌勻,制成餡心。將糯米紙逐張理伸,抹上全蛋淀粉,放上餡心,卷裹成直徑為2.5厘米的卷,再將卷表面抹上全蛋液,撲上面包糠,放入五成熟的油內(nèi),炸至金黃色撈出。

  2、龍蝦放尿,將頭尾完整取下蒸熟。蝦中段去殼和紅皮,洗凈,切成1.5厘米大的坨,西蘭花切成小朵,放入沸水中,加精鹽(1克)、雞精(1克)、精煉油(3克)焯斷生。

  3、將龍蝦頭和尾分?jǐn)[在大條盤兩頭。蝦仁卷直刀斜切成2.5厘米長(zhǎng)的段,分?jǐn)[盤的兩邊,與頭尾連接,西蘭花擺蝦卷內(nèi)面兩側(cè)。血燕洗凈,用鮮湯加味泡二次,撈出待用。

  4、精鹽(1克)、余下的雞精、花雕酒、水淀粉、鮮湯放碗內(nèi)對(duì)成味汁。龍蝦肉放碗內(nèi),加入余下的精鹽、蛋清淀粉拌勻。鍋炙好,放油燒至四成熱,下入龍蝦滑散至熟,起鍋,倒去余油,留油(50克)于鍋內(nèi),加入蔥末炒香,烹入味汁,炒轉(zhuǎn)簸勻,起鍋,淋入蔥油,先舀多半蝦于盤中心,再將血燕倒入鍋內(nèi)炒勻,舀入蝦上即成。

  小訣竅

  制作關(guān)鍵

  要選活的龍蝦,殺時(shí)尿要放盡。燕窩要發(fā)透,加味泡進(jìn)味。

  滑油時(shí)要掌握好油溫。注意各種調(diào)味品的潔凈。

熬龍蝦怎么做好吃

龍蝦,是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家熬龍蝦怎么做好吃,希望對(duì)大家有幫助哦! 熬龍蝦的做法一:椒鹽爆小龍蝦 材料 小龍蝦,黑椒粉,花椒,姜茸,蒜茸,干辣椒,蔥頭,豆豉 做法 1、起
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 熬雞蛋怎么做好吃
    熬雞蛋怎么做好吃

    雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。下面

  • 熬鯽魚湯怎么做好吃
    熬鯽魚湯怎么做好吃

    鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足 等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。下

  • 昂刺魚湯怎么做好吃
    昂刺魚湯怎么做好吃

    上次微博問(wèn)大家這個(gè)魚在當(dāng)?shù)氐姆窖?,真是大開眼界。我們本地就叫咯咯牙。學(xué)名叫昂刺魚,黃鰭魚等。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家昂刺魚湯怎么做好吃,希

  • 鵪鶉蛋怎么做好吃
    鵪鶉蛋怎么做好吃

    鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是動(dòng)物中的人參。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處,故有卵中佳品之稱。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴

65619