紅棗、桂圓具有美容養(yǎng)顏的作用，而當歸能夠補血補氣，將三者結合起來，一道紅棗桂圓當歸煮蛋，就成為了女性朋友調養(yǎng)、滋補的藥膳。那么紅棗桂圓當歸煮蛋是怎么做的呢?以下是學習啦小編要與大家分享的有關紅棗桂圓當歸煮蛋的做法，供大家參考!

　　紅棗桂圓當歸煮蛋的成品圖

　　紅棗桂圓當歸煮蛋的食材準備

　　紅棗桂圓當歸煮蛋的做法步驟

　　1.首先將當歸切節(jié)。

　　2.鍋中倒入清水，放入雞蛋，蓋上鍋蓋，小火煮至雞蛋變熟后，撈出。

　　3.然后剝掉雞蛋殼。

　　4.準備好砂鍋，倒入清水，將當歸、紅棗、桂圓倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煲三十分鐘后，再加入雞蛋，繼續(xù)煲十五分鐘，煲好后，加入紅糖拌均勻，然后再煮五分鐘，就可以盛出來享用了!

　　紅棗桂圓當歸煮蛋的做法小貼士

　　出鍋前放糖。

　　當歸的食療作用

　　1.免疫作用

　　當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。

　　2.抗炎作用

　　當歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

　　3抗癌作用

　　當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。

　　4.抗菌作用

　　當歸煎劑在試管內(nèi)對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

　　5.除自由基

　　當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，并能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。

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