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羊肉火鍋的做法和營養(yǎng)價值

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  冬季的時候吃火鍋最是暖和,如果還是羊肉火鍋的話就再好不過了,羊肉火鍋在冬天可以說是一道非常受歡迎的火鍋。你了解羊肉火鍋要怎么做嗎?下面是學習啦小編給大家整理羊肉火鍋的做法和營養(yǎng)價值。

  羊肉火鍋的做法

  準備食材

  羊肉,胡蘿卜,八角,桂皮,草果,香葉,砂仁,花椒,食用油,鹽,蒜苗

  方法步驟

  1、羊肉洗凈,切塊,胡蘿卜切滾刀狀,蒜苗切小段,羊肉冷水鍋焯水去浮沫;

  2、炒鍋放入食用油,放入備好的調(diào)料,炒香,加入羊肉,翻炒片刻;

  3、入味后加入開水,放置高壓鍋壓20分鐘;

  4、倒入炒鍋,加入白蘿卜煮6-8分鐘;

  5、起鍋,加入蒜苗,即可。

  家常羊肉火鍋的做法

  準備食材

  羊肉1000克,白蘿卜500克,香菇200克,朝天椒,水,姜,八角,辣椒粉,料酒,醬油,白糖,食用油,食鹽,豆瓣醬,白芝麻,蒜,香菜,干辣椒

  方法步驟

  1、洗凈食材瀝干,羊肉、蘿卜、香菇切塊,干辣椒、香菜、小紅辣椒切段,蒜切末,備用;

  2、羊肉在冷水鍋里去濁,可放入姜片、料酒去腥,焯好后瀝干,備用;

  3、炒鍋倒入10毫升食用油,熱后,倒入豆瓣醬、干紅辣椒、姜片、八角進行炒香;

  4、倒入焯好的羊肉煸炒,加入糖、醬油煸炒均勻;

  5、倒水,加鹽,水開后倒入電壓鍋壓至全熟;

  6、將白蘿卜、香菇焯水放入盛放的容器內(nèi);

  7、壓好的羊肉倒入盛有白蘿卜、香菇的容器內(nèi),將干辣椒面、蒜末、白芝麻灑在肉上面;

  8、炒鍋倒入10毫升食用油,油溫至9層熟,潑入容器內(nèi);

  9、撒上香菜、小辣椒,即可

  清淡羊肉火鍋的做法

  準備食材

  羊小排一斤,胡蘿卜,白蘿卜,平菇,白酒,鹽,味精,大蔥,生姜

  方法步驟

  1、用白酒將羊小排去血水;

  2、胡蘿卜、白蘿卜切滾刀狀,蔥、姜切段;

  3、羊排冷水鍋去焯水,第一次將水倒掉,保留第二次湯水;

  4、放入胡蘿卜、白蘿卜、生姜、大蔥、平菇、鹽、白酒、味精,小火燉1個小時,即可。

  羊肉的營養(yǎng)價值與功效

  羊肉中含有豐富蛋白質(zhì),鈣鐵,維生素,羊肉性溫,能夠溫補脾胃,補肝腎,還具有明目的效果,對于腹冷痛有輔助治療作用。

  羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。

  羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

  羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸叫,所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身體素質(zhì),提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說:“要想長壽,常吃羊肉”。


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羊肉火鍋的做法和營養(yǎng)價值

冬季的時候吃火鍋最是暖和,如果還是羊肉火鍋的話就再好不過了,羊肉火鍋在冬天可以說是一道非常受歡迎的火鍋。你了解羊肉火鍋要怎么做嗎?下面是學習啦小編給大家整理羊肉火鍋的做法和營養(yǎng)價值。 羊肉火鍋的做法 準備食材 羊肉,胡蘿卜,八角,桂皮,草果,
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