當歸味甘而重，能專門補血，適用于多種血虛癥狀，如面色蒼白無華、唇甲淡白等。你了解當歸鴿子湯要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹當歸鴿子湯的做法。

　　當歸鴿子湯的主料輔料

　　當歸鴿子湯的做法圖解

　　1.鴿子洗凈泡血水，4個小時以上，中間換過2次水

　　2.小配

　　3.加2顆棗

　　4.大火燒開后加一點兒豬油

　　5.加了一小勺

　　6.轉(zhuǎn)低火30分鐘(娃愛吃肉，小火煲清湯，鴿子肉也會緊實些)

　　當歸的食療作用

　　1.免疫作用

　　當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉(zhuǎn)化也有促進作用。

　　2.抗炎作用

　　當歸成分正丁烯內(nèi)酯及苯內(nèi)酯可松弛氣管平滑肌，對抗組織胺-乙醯膽堿引起的支氣管氣喘。

　　3抗癌作用

　　當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。

　　4.抗菌作用

　　當歸煎劑在試管內(nèi)對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。

　　5.除自由基

　　當歸中阿魏酸具有抗脂質(zhì)過氧化作用，能直接消除自由基，抑制氧化反應(yīng)和自由基反應(yīng)，并能與生物膜磷脂結(jié)合，保護膜脂質(zhì)拮抗自由基對組織的損害。