榴蓮芝士怎么做 榴蓮芝士的做法步驟
榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。平時(shí)生活中你會(huì)做榴蓮芝士嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦榴蓮芝士的做法。
榴蓮芝士的食材準(zhǔn)備
榴蓮芝士的具體做法步驟
1.餅干放保鮮袋里
2.用搟面杖搟成碎末
3.黃油切小塊裝在小碗里
4.隔熱水融化成液態(tài)
5.倒入餅干屑
6.將融化的黃油和搟碎的餅干碎一起拌勻
7.倒入蛋糕模內(nèi)，用勺子攤開(kāi)壓平放入冰箱冷藏室冷藏
8.全蛋液放入食品料理機(jī)
9.加入蛋黃
10.加入40g細(xì)砂糖
11.加入榴蓮肉
12.攪打成泥狀
13.奶油芝士室溫軟化以后
14.用打蛋器高速攪打片刻，直到變得順滑無(wú)顆粒
15.將攪打好的榴蓮泥分3次倒入奶油芝士里
16.并用打蛋器攪打，每次都要攪打到完全融合再攪打下一次
17.低筋面粉過(guò)篩，倒入攪打好的芝士糊里
18.用橡皮刮刀拌勻，拌好的面糊呈濃稠細(xì)膩的狀態(tài)
19.1個(gè)蛋白放入打蛋碗
20.加入剩下的15克細(xì)砂糖
21.用打蛋器打發(fā)至提起打蛋器，可以拉出彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)
22.將打發(fā)好的蛋白拌入榴蓮芝士面糊里
23.采用從底部往上翻拌的方式拌勻，不要畫圈攪拌
24.倒入冷藏好的蛋糕模
25.蛋糕圓模外面包上錫紙
26.在烤盤里倒入開(kāi)水，將蛋糕模放入烤盤里
將烤盤放入預(yù)熱好上下火150℃的烤箱，中下層，烤1個(gè)小時(shí)，蛋糕完全膨起，表面呈淺金黃色即可出爐
榴蓮的介紹
榴蓮為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質(zhì)狀硬殼，內(nèi)分?jǐn)?shù)房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩;如刺尖細(xì)而密，則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。
購(gòu)買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)睢⒐瓮暾苏?、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物，便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇看起來(lái)發(fā)青的榴蓮。買回家的榴蓮應(yīng)用報(bào)紙嚴(yán)密包裹起來(lái)，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。
未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開(kāi)即可食用。食后九小時(shí)內(nèi)禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來(lái)平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過(guò)，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護(hù)身體不受損害。
適宜人群：一般人群均可食。尤適宜病后及婦女產(chǎn)后。
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