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晚餐食譜大全家常菜

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  怎樣可以做一頓簡單有營養(yǎng)的晚飯呢,其實很容易,以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于晚餐食譜大全家常菜,大家作為參考,希望大家喜歡!

  晚餐食譜家常菜1:拔絲蘋果

  菜譜簡介 拔絲菜是我家家庭聚會必點的菜了,我媽最愛這個菜了。拔絲菜吃了不少,媽媽也是每年都做呢!自己試試,做法挺簡單的,后來改良了一下,吃起來甜蜜蜜的,但不膩口,贊一個!

  材料

  蘋果4個(個頭比較小),鹽半茶匙,淀粉80克,白糖60克,油20克

  做法

  1、蘋果去皮,切小塊,泡在鹽水里。

  2、蘋果瀝干水后,蘸上干淀粉。

  3、鍋里倒入適量的油(用直徑比較小,比較深的容器比較省油)

  4、油熱后放入蘋果,炸至淀粉變硬,撈出控油。

  5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒至白糖溶化,成琥珀色。

  6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

  7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。

  小訣竅

  1、炒糖的時候一定要注意火候,千萬別炒焦了。

  2、蘋果要多蘸點淀粉。

  3、油要燒熱,炸制的時間不要太長,炸的時間長了,蘋果容易變的太軟,不成形。

  晚餐食譜家常菜2:蔬菜腐皮卷

  材料:

  豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許

  做法:

  1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去邊角后每張切成四等份,水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?,然后切成絲。

  2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi),放一點食鹽,加一點清油和味精拌勻作餡料。

  3.將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去),然后逐條卷起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

  晚餐食譜家常菜3:雙菇苦瓜絲

  原料:苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克,醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

  做法:

  1、取苦瓜和姜,把它們切成絲。

  2、用水浸泡香菇,等香菇變軟后用到切細,取金針菇,除掉尾端部位,然后洗干凈。

  3、把油倒進鍋內(nèi)燒熱,放入蔥花炒香,然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲,放鹽再炒,直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。

  4、最后放入金針菇,按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了。

  tips:

  苦 瓜是一種明星級減肥食物,苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取,在夏天食用還能清熱祛暑,利尿解毒。另外,苦瓜含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調(diào)做法,可以榨成汁飲用,可以用作熬湯材料,可以清炒,還可以和牛奶搭配,做法多效果顯著,是夏天減肥必不可 少的食物。

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