香椿怎么做好吃_香椿的好吃做法
香椿是春季應(yīng)季食材，具有潤膚補(bǔ)虛、養(yǎng)腎健胃、消炎止血等功效，很適合在春季食用。那么香椿怎么做好吃呢？接下來，我們就來看看香椿的做法吧。
香椿的好吃做法：香椿拌豆腐
材料：香椿200g、豆腐300g、香油適量、鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豆腐切小塊開水焯燙冷涼。
3、香椿去老根也用開水焯燙過涼。
4、把香椿切碎加少許鹽腌制片刻。
5、然后香椿放入盤中上面放上豆腐繼續(xù)撒上少許鹽。
6、再淋入香油即可食用。
香椿的好吃做法：香椿醬
材料：香椿芽200克、鹽1小勺、香油適量。
做法：
1、買回的香椿芽。
2、剪去老的部分，用水洗凈。
3、鍋中加入適量清水煮開后放入香椿芽。
4、煮至變成綠色即可撈出瀝干水分。
5、把香椿芽切成小段。
6、放人攪拌杯中，加入少許鹽。
7、加入適量的香油。
8、攪拌成泥狀。
9、準(zhǔn)備一個干凈的小瓶子。
10、把香椿醬裝入瓶中。
11、再加入適量的香油封住。
香椿的好吃做法：香椿春卷
材料：春卷皮20張、豬肉餡150克、香椿100克、蔥姜末10克、醬油1茶匙、食鹽3克、料酒1/2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉少許。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、豬肉餡中加入蔥姜末、料酒、生抽、胡椒粉、味精拌勻。
3、速凍香椿直接切末。
4、香椿末放入肉餡中，加入適量香油拌勻成餡料。
5、拌勻成餡料。
6、取一張春卷皮，在一角放入適量餡料。
7、從餡料處折起。
8、折兩折后，兩邊分別向中間折。
9、最后卷成長扁圓形的小包，用少許水淀粉糊封口(淀粉加入少許清水調(diào)勻，即成水淀粉糊)。
10、所有依次做好(可以多做些，一次吃不了可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接炸制就可以)。
11、炒鍋放油置火上燒至六成熱，放入春卷中小火炸制。
12、炸制成金黃撈出，放入廚房紙吸油即可食用。
香椿的好吃做法：香椿蛋餅
材料：香椿適量、雞蛋1個、色拉油適量、食鹽少許。
做法：
1、將香椿切末，用開水燙下，擠掉水分，加入蛋液中，比例自己把握。想香椿多點(diǎn)的就多放點(diǎn)香椿。
2、在雞蛋和香椿的混合液中加入鹽調(diào)味道。
3、將鍋燒熱，加一點(diǎn)油，滋潤了鍋底就可以了。
4、關(guān)小火，雞蛋和香椿的混合液從鍋中間倒入。
5、有點(diǎn)耐心，因?yàn)榭赡苄枰獛追昼姟?/p>
6、一面煎好，翻過來煎另一面。
7、兩面完成成熟，沒有流動液體，就是煎好了。
8、出鍋即可。
香椿的好吃做法：炸香椿魚
材料：香椿60g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、玉米淀粉適量。
做法：
1、新鮮香椿洗凈瀝水。
2、選取嫩的根部相連的香椿，去掉老的部位備用。
3、雞蛋加一點(diǎn)打散，準(zhǔn)備玉米淀粉備用。
4、提住香椿的根部，沾滿蛋液，然后提起。
5、到玉米淀粉中打個滾，提起時抖掉多余的淀粉。
6、油鍋燒熱，入香椿。
7、香椿入鍋會很快浮起，底部變略黃翻面。
8、兩面焦黃撈出裝盤，配椒鹽食用。
香椿的好吃做法：黃金香椿卷
材料：香椿100克、雞蛋8個、食用油200毫升、鹽5克、香油8克、面包糠100克。
做法：
1、香椿洗干凈。
2、燒開一鍋熱水放入香椿汆湯關(guān)火。
3、雞蛋4只，加點(diǎn)水淀粉攪拌均勻，放少許鹽。
4、鍋燒熱涂上一薄層油，待鍋燒熱后離開火，倒入蛋液攤成蛋皮取出。
5、另外4只雞蛋在鍋里炒熟，焯好的香椿芽切碎。
6、加鹽，香油攪拌均勻。
7、將攪拌好的雞蛋香椿，擺在蛋皮上。
8、然后卷起包裹起來，兩邊用香菜梗(在鍋里燙一下)，扎起來(避免撒開)，全部做成這樣。
9、然后(拍粉拖蛋粘面包糠)拍上干淀粉。
10、放在蛋液中滾一圈(這個拖到蛋液中那個環(huán)節(jié)沒有拍照，因?yàn)槭稚隙际堑耙?，時間太長的話會撒開的)渾身裹上面包糠。
11、用黃瓜皮剪成樹葉，做個盤飾。
12、用火腿腸做了小鴨子。
13、鍋里放多點(diǎn)油炸香椿卷。
14、出鍋改刀裝盤。
香椿的功效與作用
性涼，味苦平;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。
1.開胃健脾
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3.清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
4.祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5.澀血止痢、止崩
香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。
猜你感興趣：
3.7種香椿的做法
7.香椿的食用原則
香椿怎么做好吃_香椿的好吃做法
上一篇：玉米怎么做好吃_玉米的好吃做法
下一篇：苦菜怎么做好吃_苦菜的好吃做法
