冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜海帶肉片湯的資料，供您參考。

　　冬瓜海帶肉片湯的制作食材

　　冬瓜海帶肉片湯的做法過程

　　1.備齊所用食材，海帶要提前泡軟洗凈。

　　2.把瘦肉切片用油，鹽，生粉，和生抽抓勻腌制。冬瓜，海帶，姜蔥勻改刀處理。

　　3.熱油鍋把生姜和紅蔥頭下鍋煸香出味。

　　4.生姜和紅蔥頭連油一起移入湯鍋。

　　5.加入冬瓜。

　　6.接著加入海帶。

　　7.加入適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至冬瓜透明狀態(tài)。

　　8.把肉片逐片下鍋大火煮兩分鐘。

　　9.最后加入鹽和蔥花即可。

　　冬瓜的介紹

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
 

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