冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于瑤柱對蝦燜冬瓜的資料，供您參考。

　　瑤柱對蝦燜冬瓜的制作食材

　　瑤柱對蝦燜冬瓜的做法過程

　　1.瑤柱和對蝦洗凈，干貝稍用刀背拍碎下，容易出味;

　　2.冬瓜去皮，去籽，切適量大小;

　　3.熱油鍋，下姜蒜，瑤柱一起爆香一下;

　　4.然后下冬瓜翻炒一下;

　　5.注入適量的水，差不多到冬瓜面就可以啦;

　　6.然后蓋好蓋子大火煮開5分鐘，轉(zhuǎn)小火再燜煮約約10-15分鐘;

　　7.加入適量鹽調(diào)味;

　　8.關(guān)火，下蔥花即可!

　　冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
 

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