春季養(yǎng)肝護(hù)脾的食物 春季養(yǎng)生食療方
五谷雜糧也是養(yǎng)生重點(diǎn)之一，那么春季養(yǎng)生，吃哪些五谷雜糧比較好呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理春季養(yǎng)肝護(hù)脾的食物的相關(guān)資料，供大家參考!
春季養(yǎng)肝護(hù)脾的食物
1.小麥
一直以為小麥都被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為“人類(lèi)天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，因?yàn)樗粌H具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有防病治病之功效。中醫(yī)認(rèn)為，小麥性涼、味甘，具有養(yǎng)心益腎、和血潤(rùn)燥、除熱止渴的功效，尤其適合心臟病患者在春季食用。并且小麥還有促進(jìn)人體代謝，延緩身體衰老，改善肝臟功能等作用，對(duì)春季養(yǎng)肝十分有幫助。
此外，飲食中加入全麥還可以降低血液循環(huán)中的雌激素含量，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的;麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有預(yù)防作用。
對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，小麥更是最好的護(hù)膚品，它具有嫩膚、除皺、去斑的功效。對(duì)于正處在更年期的婦女來(lái)說(shuō)更要多吃未精制的小麥，因?yàn)樾←溈梢詭椭徑飧昶诰C合征。
2.稻米
稻米作為中國(guó)人的主食之一，其味甘淡，性平和，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰明耳目、補(bǔ)五臟、壯筋骨、通血脈、消煩止渴、止瀉等作用，且易于消化，經(jīng)常食用能讓人“強(qiáng)身好顏色”。
我們知道春天的氣候比較干燥，此時(shí)多喝一些米粥，可有效預(yù)防因春季引起的口舌干燥等問(wèn)題。除此之外，稻米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;稻米米糠的粗纖維分子有助于腸胃蠕動(dòng)，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防胃病、便秘、痔瘡等;稻米可預(yù)防過(guò)敏性疾病、糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等癥。
3.玉米
玉米是生活中最為常見(jiàn)的糧食，且不做為主食經(jīng)常食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比其它谷物也略低。但玉米性平，味甘，有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心活血的作用，還具有降血脂、降低血清膽固醇的功效，是粗糧中特別的保健佳品。
玉米中的纖維素含量很高，可預(yù)防便秘、腸炎、腸癌等;玉米中的維生素E可促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變，減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用;玉米中的麩氨酸能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞呼吸，清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里胺的排除，具有健腦益智的作用。
4.黃豆
對(duì)于黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都有所了解，黃豆也就是我們常說(shuō)的大豆，它含有對(duì)人體十分重要的元素，蛋白質(zhì)，每天多吃一些豆類(lèi)食品，人就不會(huì)生病。因此黃豆也有“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等美稱(chēng)。
黃豆性平，味甘，具有健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效，因此，春季脾胃虛弱者可經(jīng)常食用。黃豆中豐富的不飽和脂肪酸能預(yù)防心臟病、高血壓和動(dòng)脈硬化等心血管疾病;黃豆中的卵磷脂可以增進(jìn)和改善大腦機(jī)能，增強(qiáng)記憶力，具有健腦益智的作用;黃豆還富含有機(jī)鍺，可治療糖尿病、高血壓、中風(fēng)、神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎等癥;黃豆制品如豆腐，可寬中益氣、清熱散血，尤其適用于痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者。
對(duì)女性朋友而言，黃豆中富含異黃酮素，它對(duì)預(yù)防乳腺癌，改善婦女的更年期癥狀、骨質(zhì)疏松癥等有特效，經(jīng)常食用還能有效改善皮膚粗糙、頭發(fā)枯黃等，具有養(yǎng)顏美容的作用。
但要注意，黃豆及其制品中普林含量較高，痛風(fēng)病人不宜食用。
5.黑米
黑米在我國(guó)已經(jīng)有二千多年的歷史了，在漢武帝時(shí)期被發(fā)現(xiàn)，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種，它還是一種藥、食兼用的大米，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。
中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥。
黑米有很強(qiáng)的抗衰老效果，經(jīng)常食用對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用;黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓，減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把黑米當(dāng)成春季膳食調(diào)養(yǎng)的食物，而健康的人則可以通過(guò)食用黑米達(dá)到春季保健的作用。
6.薏仁
對(duì)于薏仁女性朋友并不陌生，因?yàn)榻?jīng)常食用可以讓人皮膚光澤細(xì)膩，可以消除粉刺、雀斑、痤瘡，同對(duì)于緩解皮膚粗糙問(wèn)題都有很好的療效，可謂女性的美容佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，薏仁性微寒，味甘淡，入脾、腎、肺經(jīng)，具有健脾補(bǔ)肺、清熱解毒、利濕止瀉的作用。
薏仁含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，并且容易被人體消化與吸收，是年老體弱及患病者極佳的滋補(bǔ)食品。薏仁中豐富的維生素B1對(duì)預(yù)防腳氣病十分有用，其中的硒元素對(duì)于抑制癌細(xì)胞的增殖有一定的作用，具有抗癌防癌的功效，尤其是對(duì)于胃癌和子宮頸癌有良好的輔助治療作用。
對(duì)于春季愛(ài)美的女性，更應(yīng)多食薏仁，因?yàn)檗踩手胸S富的維生素E可以幫助皮膚保持細(xì)膩光澤，還具有消除粉刺、色斑，美白皮膚，減少皺紋的養(yǎng)顏功效。
但是，便秘、尿多者及懷孕早期婦女則不宜食用薏仁。
春季養(yǎng)生湯
1、參苓健脾補(bǔ)益湯
食材：黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g，甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術(shù)15g，枸杞9.7g，瘦肉，雞肉，豬肚，蜜棗等。
方法：肉類(lèi)洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
功效：參苓健脾補(bǔ)益湯補(bǔ)氣健脾養(yǎng)顏，補(bǔ)腎護(hù)肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。
2、雪梨滋陰潤(rùn)肺湯
食材：雪梨干28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g，250克瘦肉，生姜。
方法：肉類(lèi)洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味，亦可直接煲水當(dāng)日常飲品飲用。
功效：滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳，常飲有助增強(qiáng)肺腑免疫能力。
3、天麻八珍湯
食材：天麻10.6g，黨參10g，白術(shù)9.5g，茯苓19.9，甘草3.2g，當(dāng)歸7.4g，白芍10.7g，雞，魚(yú)頭，羊肉，生姜。
方法：肉類(lèi)洗干凈焯水后，魚(yú)頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
功效：天麻八珍湯補(bǔ)氣益血，調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。
4、薏仁豬腳湯
食材：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤。
方法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。
5、淮山薏米生魚(yú)湯
食材：生魚(yú)1條，淮山15克，薏米15克，陳皮一小塊，瘦肉100克，姜3片。
方法：洗凈宰好的生魚(yú)，斬成幾段?；瓷胶娃裁紫磧?，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚(yú)，煎至微黃。煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生魚(yú)和其它材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效：健脾去濕，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，解春困的功效。
6、靈芝棗仁湯
食材：靈芝10克，酸棗仁30克，當(dāng)歸6克，白芍12克，羊肉100克，生姜少許，大棗5個(gè)。
方法：把靈芝、酸棗仁、當(dāng)歸、白芍等中藥藥材與羊肉一同置于砂鍋中，加清水隔水熬煮，大概三個(gè)小時(shí)后，要關(guān)火之前把搗爛的生姜加入一起在小煮一會(huì)兒，加鹽關(guān)火后就可以食用了。
功效：靈芝可抗腫瘤、保肝解毒還能防治心血管疾病。當(dāng)歸、酸棗仁等是很好的美容養(yǎng)顏的中藥材，用以熬湯，對(duì)女人的調(diào)養(yǎng)起到顯著的療效。這款湯可以讓肌膚更加紅潤(rùn)有氣色。
7、鮮蘑菇燉雞湯
食材：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。
方法：蘑菇溫水浸泡半小時(shí)，雞宰洗凈，去臟雜、尾部，蔥切段，將這些材料一起放入燉盅，加入熱開(kāi)水1250毫升(約5碗量)，再加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方可下鹽。
功效：蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時(shí)不食”的好食材。中醫(yī)還說(shuō)它理氣開(kāi)胃，并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開(kāi)胃、益氣降壓的作用，為春日時(shí)男女老少皆宜的家庭靚湯。
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