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紅豆沙冰皮月餅的做法 怎么做好吃的紅豆沙冰皮月餅

時(shí)間: 映芳735 分享

  紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。你了解紅豆沙冰皮月餅要怎么做才好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆沙冰皮月餅的做法。

  制作紅豆沙冰皮月餅的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 糯米粉

    50g
  • 粘米粉

    50g
  • 澄面

    25g
  • 可可粉

    2g
  • 抹茶粉

    2g
  • 紅豆沙

    200g
  • 輔料
  • 玉米油

    25g
  • 白砂糖

    30g
  • 煉乳

    30g
  • 純牛奶

    200g
  • 熟糯米粉

    20g

  紅豆沙冰皮月餅制作過(guò)程的步驟

  1.先將糯米粉、粘米粉、澄面過(guò)篩一遍備用

  2.再將牛奶、糖、煉乳、玉米油攪拌均勻

  3.把步驟1里的粉倒入拌成面糊狀

  4.再將其過(guò)濾,放置半小時(shí)

  5.碗口覆蓋保鮮膜,上鍋蒸30分鐘左右

  6.蒸熟后用筷子攪拌散熱

  7.將面團(tuán)放入面包機(jī)中攪拌15分鐘(也可以用保鮮膜包起來(lái)揉勻)

  8.揉勻后,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏2小時(shí)以上(時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好操作)

  9.制作之前先做好有色面團(tuán):取兩小塊面團(tuán),分別放入可可粉和抹茶粉,包入保鮮膜中揉勻備用(面團(tuán)的份量按自己需要來(lái)定,我這是各30g)

  10.模具花片預(yù)先撒點(diǎn)熟粉,再取一小塊抹茶面團(tuán)按成薄片,覆蓋到模具花片所需的部位

  11.再把花片裝回模具

  12.50g月餅?zāi)>撸凑?比1的比列(面皮25g,餡料25g)包好紅豆沙的做法:http://www.haodou.com/recipe/501571

  13.粘上熟粉,放入模具中,倒扣,用力按壓,脫模后即可,其它顏色也是如此操作

  14.做好就可以吃了哦。當(dāng)然,放進(jìn)冰箱冷藏后口感會(huì)更彈牙,不過(guò)我喜歡吃剛做好的口感,軟軟糯糯味道很贊!

  紅豆的制作方法

  第一:紅豆南瓜湯

  材料:紅豆、南瓜、食鹽、味精

  做法:將紅豆放入清水之中浸泡半天,然后放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗干凈之后切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中,然后加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之后加入各種調(diào)味品,就可以直接服用了。

  第二:蓮藕紅豆湯

  材料:紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮

  做法:將蓮藕去皮之后切小塊備用、排骨切塊之后放入開水中焯一遍取出來(lái)備用;將陳皮放入溫水中浸泡,軟了之后去除內(nèi)部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中,加入清水,大火燒開之后小火慢燉兩個(gè)小時(shí),然后去除表面的油脂,就可以起鍋服用了。

  第三:烏雞紅豆湯

  材料:烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽

  做法:將紅豆還有陳皮用清水浸泡,半個(gè)小時(shí)之后取出來(lái)洗干凈;將黃精也洗干凈;將烏雞宰殺干凈之后去除皮毛以及內(nèi)臟;將所有的食材一起放入燉鍋中,加入開水熬煮;水開之后去除表面的浮沫,然后小火燉煮三個(gè)小時(shí),加入食鹽就可以起鍋服用。

  第四:桂花紅豆湯

  材料:紅豆、淀粉、桂花醬、紅糖

  做法:將紅豆弄干凈之后放入鍋中,加入清水煮熟,等到紅豆未開花的時(shí)候加入紅糖;小火燉煮直到紅豆開花,隨后加入桂花醬,最后加入淀粉進(jìn)行勾芡,攪拌均勻就可以了。


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