番茄冬瓜蝦皮湯怎么做好吃_番茄冬瓜蝦皮湯怎么制作
番茄含有豐富的果膠等食物纖維,不但讓人容易有飽腹感,還能吸附體內(nèi)多余的脂肪,并排出體外。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄冬瓜蝦皮湯的資料,供您參考。
番茄冬瓜蝦皮湯的食材準備
番茄冬瓜蝦皮湯的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.冬瓜去皮切塊,杏鮑菇切片。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入番茄丁翻炒。
5.在加入冬瓜和杏鮑菇翻炒片刻關(guān)火。
6.把食材倒入砂鍋加入適量的清水。
7.在加入蝦皮。
8.煮至冬瓜透明加入鹽。
9.加入胡椒粉調(diào)味。
10.淋入水淀粉攪拌均勻。
11.做最后加少許雞精關(guān)火。
番茄的基本介紹
番茄別名番茄、洋柿子,被子植物門,雙子葉植物綱,茄目,茄科,茄屬,番茄亞屬,為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產(chǎn)較多。紅色番茄,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味甜,汁多爽口,風(fēng)味佳,生食、熟食均可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質(zhì)較佳,黃色番茄,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質(zhì)又面又沙、生食味淡,宜熟食。
番茄品種、顏色、成熟度、甜度,甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同,都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。一般來說,番茄顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的番茄,番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關(guān)的關(guān)系,也就是說,越是不甜的番茄,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產(chǎn)的番茄中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的番茄,番茄紅素的含量比較低,家庭必備。
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