番茄健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄蛋湯的資料，供您參考。

　　番茄蛋湯的食材準(zhǔn)備

　　番茄蛋湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備番茄、蛋、榨菜絲、蔥。

　　2.番茄洗凈切塊，蛋磕入碗中，打勻。

　　3.鍋熱油，放入番茄煸炒，放鹽和適量水，燒開(kāi)煮2分鐘。

　　4.放入榨菜絲，拌勻。

　　5.開(kāi)后，放入蛋液，等蛋液凝結(jié)。

　　6.撒上蔥花和雞精，即可出鍋。

　　不同顏色番茄的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿(mǎn)足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品;

　　如果要補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
 

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