湖南小炒肉怎么做好吃_湖南小炒肉做法
湖南小炒肉是湘菜代表菜之一,那么,湖南小炒肉的做法,怎么做好吃?下面是學習啦小編為大家?guī)淼暮闲〕慈庠趺醋龊贸裕M蠹蚁矚g。
湖南小炒肉怎么做好吃:湖南小炒肉
主料:五花肉;瘦肉共計400克
輔料:青紅美人椒50克;大蒜50克
調(diào)料:蠔油;料酒;醬油;白糖;雞精;豆豉
湖南小炒肉的做法
1.先看看原材料:各種零散碎肉頭,分別將五花肉和瘦肉切片備用,大蒜和美人椒也切片。
2.瘦肉片中加入5克蠔油;5克料酒;少許醬油;3克干淀粉抓勻備用
3.鍋中少油,先放入五花肉片,煸出油脂后,放入大蒜片;美人椒爆香,然后放入1小勺豆豉爆香,再調(diào)入少許的醬油;5克蠔油,5克白糖;5克的雞精炒勻
4.這時倒入瘦肉片,炒勻后倒入少許的清水,收盡之后,即可出鍋。
農(nóng)家小炒肉
食材:五花肉、青椒、紅椒、豆豉、鹽、生抽、老抽、大蒜仔
湖南小炒肉怎么做好吃:農(nóng)家小炒肉做法
1、帶皮五花肉清洗,切薄片,五花肉略冰凍后更好切;
2、青椒、紅椒去蒂洗凈,切斜條;
3、大蒜仔切末;
4、坐鍋熱油,爆香蒜末、豆豉,入青椒、紅椒,炒至五六成熟,下五花肉,放鹽、生抽、老抽,快速翻炒至五花肉斷生入味(這時侯辣椒也炒熟了),放味精,即可起鍋裝盤。
湖南小炒肉怎么做好吃:家常小炒肉
主料:五花肉200克、青椒200克
配料:油1大勺、老抽3小勺、蠔油0.5大勺、鹽1小勺、蒜片5瓣、姜3片
家常小炒肉的做法
1、把美的智能烹飪機調(diào)在家常小炒肉一檔,看著菜譜做。
2、青椒切成絲,豬肉切成片。
3、鍋中放入調(diào)料和豬肉,蓋上蓋子烹飪。
4、烹飪到一半時加入青椒,可以手翻炒下。(因為要拍照所以要按暫停)
5、炒完時按暫停。
湖南小炒肉做法相關文章: