怎么做好吃的豆腐
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豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.豆腐切成約2厘米的大方丁。
3.將水中投入少許鹽，放入豆腐丁大火煮開(kāi)約兩分鐘后關(guān)火。
4.鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。
5.加入辣椒粉、姜末。
6.炒勻炒香后加入適量水燒開(kāi)。
7.加入豆腐。
8.加入適量醬油和鹽繼續(xù)燒煮入味。
9.加入適量水淀粉收汁。
10.加入花椒粉調(diào)味。
11.加入蔥花點(diǎn)綴。
小貼士
1、直接放花椒與辣椒面炒香也可，但花椒在食用過(guò)程中如果不小心入口，后果很嚴(yán)重，你懂的，所以我用花椒粉代替。
2、豆腐焯加鹽焯煮一下，可去除掉部分豆腥味，還會(huì)使豆腐口感更嫩。
3、因?yàn)檑h豆瓣醬含有一定的鹽份，所以放鹽時(shí)請(qǐng)酌量
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