排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，清蒸排骨怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備調(diào)味料：生抽+生粉+普寧黃豆醬

　　2.排骨洗凈，涼水入鍋焯水

　　3.焯過(guò)水的排骨，用清水洗去浮沫

　　4.各自取出適量的量加入排骨中，攪拌均勻

　　5.再加入切好的蒜末

　　6.再次攪拌均勻，腌制3個(gè)鐘頭以上

　　7.涼水入鍋

　　8.大火蒸30分鐘左右，關(guān)火虛蒸5分鐘

　　9.出鍋，撒上蔥粒點(diǎn)綴

　　小貼士

　　1.黃豆醬和生抽都有咸味，不需要加鹽。

　　2.排骨自己會(huì)出油，不需要下油。

　　3.蒸的時(shí)間根據(jù)排骨大小及數(shù)量來(lái)調(diào)節(jié)。