芹菜是一種價(jià)廉的營養(yǎng)菜，青脆可口，很下飯的青脆可口，芹菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢?芹菜炒肉是一道美食，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.芹菜去葉切成寸段備用。

　　3.豬脊肉切成細(xì)絲，用料酒，少許淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。

　　4.鍋中放適量油，加入肉絲。

　　5.炒至肉絲變白后關(guān)火。

　　6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

　　7.加入蔥姜絲炒出香味。

　　8.然后鏟出，只留鍋中油。

　　9.加入芹菜，快速翻炒。

　　10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

　　11.翻勻后，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

　　小貼士

　　1、芹葉不要丟棄，它具有很高的食用價(jià)值。

　　2、肉最好選里脊或外脊肉，肉質(zhì)較嫩。

　　3、芹菜要大火快炒。

　　4、買回的肉，可略冰凍再切，較容易。

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