魚湯怎么做好吃又簡單
魚湯營養(yǎng)豐富,味道鮮美一直是人們的最愛,魚湯好吃又簡單的做法有哪些呢?下面是的魚湯好吃又簡單的做法,歡迎閱讀。
魚湯好吃又簡單的做法1:鯽魚湯
鯽魚1條(約400克),黃酒、醬油各5克,鹽0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克 ,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,蔥100克,湯25克,精油500克(實耗25克)。
制作方法
1、把鯽魚洗凈后斬去頭尾,批成上下兩片,再斬成5厘米見方的塊,放入鹽、姜汁、酒腌漬。蔥切成長段。
2、油鍋燒熱,放入魚塊炸至外香內(nèi)嫩(需復(fù)炸)撈出。
3、鍋留底油,放入蔥煸香,加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開,將魚塊浸入汁中,滴上麻油,即可出鍋裝盤。
魚湯好吃又簡單的做法2
材料
小鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精
做法
1.坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。
2.放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK了。
魚湯好吃又簡單的做法3:鮸魚湯
主料
鮸魚
500g
排骨湯
800g
輔料
南姜
適量
芹菜
適量
步驟
1.鮸魚洗干凈,去骨起肉,撒點薄鹽
2.芹菜洗凈切斷
3.南姜末
4.高湯或是排骨湯煮開后 放入鮸魚
5.煮至90%放入芹菜和南姜末,調(diào)下味即可
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