蓮藕燜豬腳是秋季的一道養(yǎng)生好菜，而且豬腳中全部都是膠原蛋白，也是很多女性喜歡吃的，加上還有蓮藕可以涼血和清熱，這道菜很適合養(yǎng)生。小編給大家精心推薦的蓮藕燜豬腳做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蓮藕燜豬腳的食材

　　蓮藕燜豬腳好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.蓮藕去皮洗凈，切成大塊備用。

　　2.豬腳處理干凈后剁成大塊。

　　3.放入開水鍋中焯2分鐘。

　　4.再放入清水中沖洗干凈，瀝干水分。

　　5.熱鍋下油，放入姜片爆香。(剛用完姜忘記買了，用蒜頭代替)。

　　6.放入豬腳炒香。

　　7.待豬腳炒干水分后，加入蓮藕炒勻。

　　8.準(zhǔn)備南乳2塊，用適量的水開成糊。

　　9.倒入鍋中與豬腳炒勻。

　　10.再次燒開即可轉(zhuǎn)到壓力鍋內(nèi)膽。

　　11.加糖和少許生抽提鮮。

　　12.放入壓力鍋中，選擇做飯功能鍵。

　　13.待自動放氣后，根據(jù)需要加鹽調(diào)味，即可食用。(一定要試味再加鹽喲，我這次沒試就加鹽，結(jié)果太咸了)。

　　吃蓮藕有什么好處

　　1.止血

　　藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。

　　2.化瘀

　　古籍說：「藕汁，能消瘀血不散?！顾詫⑸徟荷郴驌v汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　3.潤腸通便

　　蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　4.補血生肌

　　蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

　　5.安神寧心

　　蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。

　　6.祛痰止咳

　　現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

　　7.抗衰防癌

　　鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。

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