臘腸茭白好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
臘腸茭白是一道很好吃的菜肴,臘腸和茭白一起炒著吃,還可以增加咸香,吃起來(lái)的口感很好,而且還特適合下飯的哦。小編給大家精心推薦的臘腸茭白做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作臘腸茭白的食材
臘腸茭白好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.臘腸切絲
2.蔥切段
3.茭白切絲
4.熱鍋冷油煸香臘腸絲
5.放入蔥段炒香
6.放入茭白翻炒至熟
7.加生抽,鹽和雞粉調(diào)味即可
茭白是什么
1、茭白是禾科植物
茭白屬于禾本科,菰屬,是一種多年生的水生宿根草本植物:茭白有雙季茭白和單季茭白茭白之分。茭白是喜溫的植物,適合生長(zhǎng)在10~25℃環(huán)境中,不能耐寒和高溫干旱,所以茭白多為生長(zhǎng)在南方平原,水源充足的地方,在北方比較少見(jiàn)。
2、茭白是水生蔬菜
茭白從唐朝開(kāi)始是作為一種糧食作物來(lái)種植的,茭白的種子是五谷之一;后來(lái)人們發(fā)現(xiàn),有些茭白會(huì)因?yàn)槿旧狭撕诜劬怀樗肓?,植株莖部會(huì)不斷地膨脹變大,但是卻毫無(wú)發(fā)病的跡象,逐漸形成的肉質(zhì)莖,外面有一層層的葉子包住,里面的顏色可能是黃白色或青黃色,肉質(zhì)鮮嫩,是我國(guó)的特產(chǎn)水生蔬菜,是“江南三大名菜”之一。
茭白是不是竹筍
茭白并不是竹筍。雖然茭白有許多與筍有關(guān)的別稱,如茭(白)筍,高筍,菰筍。但是,(竹)筍指的是竹子的幼芽,而茭白卻是一種水生的植物,它是靠黑粉菌刺激而長(zhǎng)出來(lái)的肉質(zhì)莖,它的果實(shí)也要像筍一樣剝出來(lái),但是它們本質(zhì)上并不相同。
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