雞絲白菜炒紅米線簡單又營養(yǎng)做法
雞絲白菜炒紅米線是一道做法十分簡單的菜肴，紅米線是普洱市墨江哈尼族自治縣的特產(chǎn)，是用當(dāng)?shù)氐男〖t米做成的米線，而且吃起來的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的雞絲白菜炒紅米線做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作雞絲白菜炒紅米線的食材
雞絲白菜炒紅米線簡單又營養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備一碗紅米線。
2.雞脯肉切成雞絲放入小碗里，加入少許鹽、料酒、生抽拌勻后略腌制一會(huì)。
3.準(zhǔn)備一些蔥花姜末。
4.白菜洗凈后切成白菜絲。
5.炒鍋倒油燒熱，放入蔥花姜末炒出香味后放入一匙辣醬炒香。
6.放入雞絲翻炒斷生。
7.放入白菜絲翻炒熟。
8.倒入紅米線翻炒一會(huì)。
9.放入一匙的醬油翻炒均勻。
10.放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可食用。
雞肉不能和什么一起吃
鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
鯽魚
野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
李子
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。
菊花
一般來說雞肉和菊花同食，會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
糯米
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會(huì)產(chǎn)生身體上的不適。
大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。
芝麻
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。
芥末
這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
狗腎
雞肉與狗腎相克，會(huì)引起痢疾。
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