辣白菜炒五花肉制作的方法很簡單，而且這道菜里面有葷有素還是很有營養(yǎng)價值的。加上辣白菜鮮辣的口感也是很多人愛吃的，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的辣白菜炒五花肉做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作辣白菜炒五花肉的食材

　　辣白菜炒五花肉簡單又好吃的步驟

　　1.五花肉洗凈后切成薄片，加入鹽、料酒腌制20分鐘

　　2.辣白菜的湯汁保留，葉子切成2厘米長的段備用

　　3.鍋中加入少許油燒到四成熱，放入五花肉片煎出香味，

　　4.看到肉片微微卷曲，肥肉部分開始焦黃時，立即轉成小火

　　5.五花肉油分被煎出時，盛出備用。鍋中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加熱到3成熱，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的湯汁，放入白糖拌勻，

　　6.出鍋前撒上香蔥拌勻即可

　　吃白菜的禁忌

　　1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

　　2、焯燙時間不宜長。大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　3、不宜燙后擠汁作菜餡用。有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會使營養(yǎng)素大量損失。

　　4、不宜用銅制器皿烹制或盛放。銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養(yǎng)成分降低。

　　辣白菜的食療效果

　　促進維生素吸收

　　辣白菜中含有豐富的鈣、銅、磷、鐵等礦物質，能有效地促進維生素C和維生素B的吸收，為人體補充維生素。

　　清熱

　　辣白菜還具有清熱解毒的功效，食用辣白菜能夠解熱除煩、通利腸胃、清肺 。

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