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牛肉豆豉炒涼粉好吃又養(yǎng)生的做法圖解

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  牛肉豆豉炒涼粉是一道很適合冬季吃的養(yǎng)生菜,軟滑細(xì)嫩的涼粉,搭配醇香濃郁的五香牛肉粒,還有咸咸的豆鼓香,吃起來(lái)的味道很不錯(cuò),而且有補(bǔ)中益氣的效果。以下是小編推薦的牛肉豆豉炒涼粉做法,歡迎閱讀!

  制作牛肉豆豉炒涼粉的食材

  牛肉豆豉炒涼粉好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.涼粉洗凈切塊,準(zhǔn)備好蔥姜蒜。

  2.青紅椒洗凈切碎,蔥姜切碎,蒜瓣切片。

  3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

  4.加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味。

  5.倒入涼粉開大火翻炒。

  6.加入醬油,糖。

  7.再加少許鹽。

  8.再加少許清水燒制片刻。

  9.涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻。

  10.最后淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻關(guān)火。

  牛肉的藥用作用

  1、治氣虛自汗:牛肉250克,黃芪、黨參、淮山、浮小麥各30克,白術(shù)15克,大棗10枚,生姜10克同煮湯,煮至牛肉熟后加適量食鹽,調(diào)味食用。

  2、治體虛羸瘦、飲食不振、大便溏稀者:牛肉250克,砂仁、桂皮、陳皮、白胡椒各3克,生姜15克,同煮湯,食鹽、香蔥調(diào)味食用。每日1次,連服幾次見效。

  3、治營(yíng)養(yǎng)性水腫:牛肉150克切片,蠶豆150克,加水同煮,少量食鹽調(diào)味,佐膳食用。

  4、治肺癰:牛肉250克洗凈切塊,生姜25克,同放鍋內(nèi)用小火煮至八成熟,加入去皮切塊的南瓜500克,同煮至熟爛,熟后加食鹽、味精調(diào)味食用。有化痰排膿、利肺作用。

  5、治高血壓、慢性肝炎等:鮮番茄250克洗凈切塊,牛肉100克切薄片,用少許油鹽糖調(diào)味同煮,佐膳食用。有平肝降壓、健胃消食、補(bǔ)脾益血作用。

  6、治氣血虛弱:牛肉500克切小塊,撒上適量食鹽和胡椒粉后,再用面粉拌和,放入油鍋內(nèi)炒成赤色,加入兩個(gè)切片的洋蔥共炒,倒入番茄汁1杯,枸杞子30克,共煮1小時(shí),再加入胡蘿卜片約100克,土豆片150克,快熟時(shí)加入洋蔥3個(gè)(切片),豌豆莢一把,適量食鹽調(diào)味,即可食用。有補(bǔ)益強(qiáng)壯作用,對(duì)兒童和老年人是營(yíng)養(yǎng)極佳的大補(bǔ)菜肴。

  7、治癌癥術(shù)后、放化療體虛等:牛肉200克洗凈切成片,枸杞15克,靈芝9克洗凈,把枸杞、靈芝放在砂鍋中,加水適量煮沸,入牛肉同煮熟,再放入蔥、姜、胡椒粉、蒜煮沸片刻,然后拿出靈芝,放鹽、油調(diào)味后即可。有滋陰養(yǎng)血、解毒抗癌功效,適用于癌癥術(shù)后,放化療中,或家庭藥膳。

  8、治病后氣血雙虧:鮮牛肉150克(剁成肉末),枸杞20克,與大米100克同煮粥。粥熟時(shí)加適量姜末,熟后加油鹽調(diào)味食用。有健脾強(qiáng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健骨功效,適用于病后脾胃虛弱、氣血兩虧、體虛浮腫、營(yíng)養(yǎng)不良。

  9、牛肉60克絞爛,用攝氏六七十度熱水泡十分鐘,濾去渣燉熟,即牛肉汁,能補(bǔ)血健胃,久病體虛宜食之。

  10、黃牛肉煮濃汁喝,治脾虛久瀉甚至脫肛、面浮足腫,有健脾止瀉之功。

  11、參芪牛肉湯:牛肉250克,黃芪、黨參、淮山、浮小麥各30克,白術(shù)15克,大棗10枚,生姜10克,同煮湯,煮至牛肉熟后加適量食鹽調(diào)味食用,可治氣虛自汗。

  12、牛肉1、5公斤,砂仁、陳皮、桂皮、白胡椒各3克,生姜15克,同煮湯,食鹽、香蔥調(diào)味分幾次食用。有補(bǔ)血健脾之功,適用于體虛疲乏,飲食不振,大便溏稀病者。

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牛肉豆豉炒涼粉是一道很適合冬季吃的養(yǎng)生菜,軟滑細(xì)嫩的涼粉,搭配醇香濃郁的五香牛肉粒,還有咸咸的豆鼓香,吃起來(lái)的味道很不錯(cuò),而且有補(bǔ)中益氣的效果。以下是小編推薦的牛肉豆豉炒涼粉做法,歡迎閱讀! 制作牛肉豆豉炒涼粉的食材 牛肉豆豉炒涼粉好吃又養(yǎng)生
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