綠豆芽炒韭菜法是一道快手菜，豆芽有很高的營養(yǎng)價值，脆嫩的口感真是讓人難舍，和韭一起炒吃起來的口感很好，做法也是十分的容易，對于下火和補肝壯陽的效果很好，很適合養(yǎng)生哦。以下是小編推薦的綠豆芽炒韭菜做法，歡迎閱讀!

　　制作綠豆芽炒韭菜的食材

　　綠豆芽炒韭菜好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.準(zhǔn)備好豆芽和韭菜。

　　2.綠豆芽洗凈去根。瀝干水分。

　　3.韭菜洗凈切成寸斷。

　　4.鍋中注入油，爆香花椒。

　　5.下入綠豆芽翻炒均勻后加入鹽炒均勻。

　　6.烹入米醋加入雞精，繼續(xù)快速翻炒均勻后加入韭菜段，翻炒均勻即可。

　　韭菜的功效與作用

　　1、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　2、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　3、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結(jié)腸癌有明顯療效。

　　4、患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。

　　5、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。

　　6、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時可鍛煉咀嚼肌，還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

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