涼拌蓮藕美味又健康的做法圖解
涼拌蓮藕是一道美味又很健康的菜肴,很適合秋季的時候吃,而且吃起來的口酸酸辣辣的,很開胃的,加上一些黃瓜和胡蘿卜吃起來的營養(yǎng)價值會更高。小編給大家精心推薦的涼拌蓮藕做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作涼拌蓮藕的食材
涼拌蓮藕美味又健康的步驟
1.準備黃瓜 蓮藕和胡蘿卜,洗干凈備用
2.把蓮藕去皮,切成薄片,在涼水里泡一會
3.胡蘿卜切成片
4.取一口鍋,燒開水,等水開了,把胡蘿卜放進去焯一下
5.蓮藕也同樣在開水里炒一會,蓮藕熟了在放到冷水過一下
6.把蓮藕和胡蘿卜控干水分 和切片的黃瓜一起
7.加入自制的油潑辣子,喜歡吃辣的多加點
8.在加入適量的白醋
9.最后加入切碎的大蒜末 鹽等調(diào)味料
10.取炒鍋,加入適量的油,燒熱澆在上面即可
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
5.美容養(yǎng)顏。蓮藕能養(yǎng)胃滋陰,是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值,有延年益壽之功效。
6.助消化。蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動,排除體內(nèi)毒素,促進機體消化。
7.補血益氣。蓮藕中的鐵,甲等微量元素有益于紅細胞的產(chǎn)生,缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。
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