南瓜臘腸飯是一道很美味的菜肴，也是飯菜合一的做法，臘味飯，想起都嘴巴翻動，加上里面有南瓜吃起來的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的南瓜臘腸飯做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作南瓜臘腸飯的食材

　　南瓜臘腸飯美味又健康的步驟

　　1.米洗凈

　　2.南瓜去皮切片，

　　3.臘腸斜刀切片，

　　4.放進電飯鍋照平時煮飯的樣子煮，比平時煮飯時放的水稍少一些

　　5.放入青豆

　　6.等飯煮好打開蓋子，用鏟子把飯和南瓜、臘腸攪拌均勻，再蓋蓋悶10分鐘即可。

　　臘肉的含量

　　臘肉的含鹽量較高

　　100克臘肉含鹽量約為2.1克，超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍，而人體每天攝入3克食鹽就基本達到生理需要量了。長期大量進食臘肉，很容易造成鹽分攝入過多，從而加重或導致血壓升高或波動。所以在烹制過程中，應該先用水泡一段時間，減少咸味。

　　臘肉的脂肪含量非常高

　　脂肪含量達50%——雖然在臘肉制作過程中，鹽使細胞水分減少了，但絲毫沒有使脂肪流失，相反卻使脂肪的相對含量增加了。不僅如此，膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。毫無疑問，這正是導致高脂血癥的危險因素。

　　不能用臘肉取代新鮮肉食

　　臘肉在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以，臘肉的營養(yǎng)并不如鮮肉那么高，愛吃臘肉同時也要補充一些鮮肉。

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