洋蔥炒生蠔簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
洋蔥炒生蠔制作方法很簡(jiǎn)單，而且洋蔥和生蠔的搭配吃起來(lái)的口感很好，有一點(diǎn)的甜味，但是更多的是鮮味，搭配上米飯很好吃哦。想要了解更多洋蔥炒生蠔的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作洋蔥炒生蠔的食材
洋蔥炒生蠔簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.燒熱油鍋放入姜片爆出香味。
2.把已經(jīng)出過(guò)水的生蠔加入。
3.大火翻炒均勻后放少放生抽、料酒、糖、胡椒粉。
4.把洋蔥加入一起翻炒。
5.再放入大蔥。
6.繼續(xù)炒均勻再放少許鹽即可熄火上碟。
生蠔怎么處理干凈
1、帶上膠皮手套用刷子刷。因?yàn)樯柕臍ず茕h利，用開(kāi)水煮，殼打開(kāi)后立馬撈出，不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開(kāi)，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。
2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗。
3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開(kāi)，用扎進(jìn)去后左右一擰刀把就開(kāi)了。
4、用水沖洗的話，切記水小點(diǎn)不要開(kāi)大，不然會(huì)損傷蠔肉的。
5、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個(gè)檸檬汁和擠過(guò)汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
6、如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。
生蠔清洗的方法最簡(jiǎn)單
1.最簡(jiǎn)單的辦法，就是帶上膠皮手套用刷子刷，那殼很鋒利，用開(kāi)水煮，殼打開(kāi)后馬上撈出，不然就老了，如果想吃生的就要帶著手套那小刀撬，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝。
2.或者是先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉生蠔的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了。或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗，可以放面粉、蔥、鹽、雞蛋，煎著吃，盡量別生吃。
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