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薺菜豬肉鍋貼簡單又好吃的做法圖解

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  薺菜豬肉鍋貼是春季一道很家常的早餐,民間的一句俗話:正月二月三月間,薺菜可以當靈丹。用薺菜做的鍋貼,餡吃起來的味道鮮美香嫩,外皮焦脆可口。以下是小編推薦的薺菜豬肉鍋貼做法,歡迎閱讀!

  制作薺菜豬肉鍋貼的食材

  薺菜豬肉鍋貼簡單又好吃的步驟

  1.薺菜摘洗干凈。

  2.鍋中水燒開放入薺菜焯燙。

  3.擠干水分后切碎。

  4.肉餡中加入鹽,糖,料酒,香油,雞精,胡椒粉,姜粉,生抽拌均勻。

  5.鍋中加入色拉油和鮮辣粉。

  6.小火炸香后加入薺菜肉餡中。

  7.全部拌均勻成為餡料。

  8.取一張餃子皮包入薺菜餡。

  9.把上面面皮捏緊,兩邊不用捏緊。

  10.一次全部做好成為鍋貼生坯。

  11.鍋中加入油燒熱放入鍋貼煎至1分鐘。

  12.然后加入冷水。

  13.加蓋子大火煎至。

  14.水分已干。在淋入適量的香油。

  15.中火煎至2分鐘,底焦黃關火。

  薺菜的營養(yǎng)價值

  薺菜被古人譽為“靈丹草”,是“天然之珍”。專家們指出,薺菜作為一種野菜,深受人們的喜愛,絕不是偶然的。據(jù)現(xiàn)代科學分析,薺菜不僅味美可口,而且營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,是因為它富含氨基酸達11種之多。

  薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

  止血薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。

  降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。

  消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內(nèi)維生素C含量的作用,還能抗病毒,預防凍傷,并抑制眼晶狀體的醛還原酶,對糖尿病白內(nèi)障病人有療效。

  防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

  薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺,預防胃癌和食管癌。

  促進糞便排泄薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強大腸蠕動,促進糞便排泄,從而增進新陳代謝,有助于防治高脂血癥,高血壓,冠心病,肥胖癥,糖尿病,腸癌及痔瘡等。

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薺菜豬肉鍋貼簡單又好吃的做法圖解

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