芹菜魔芋好吃又好看的做法圖解
芹菜魔芋這道菜還是很好看的，尤其是芹菜的綠和灰色的魔芋的搭配讓人看了也會(huì)很有食欲的，而且做法也十分的簡(jiǎn)單，有時(shí)間自己可以試試。想要了解更多芹菜魔芋的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作芹菜魔芋的食材
芹菜魔芋好吃又好看的步驟
1.把魔芋切成絲。
2.瘦肉用生抽、生粉、芝麻油、糖腌片刻。
3.鍋里倒入花生油先把瘦肉炒出來(lái)盛起待用。
4.繼續(xù)倒花生油爆炒姜然后倒入芹菜。
5.當(dāng)芹菜炒到斷生之后把魔芋倒入一起翻炒。
6.兩者炒均勻后倒入已經(jīng)炒熟的瘦肉，放少許鹽、糖、雞精、芝麻油勾生粉芡即可。
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魔芋中的97%是水分，剩下3%的主要營(yíng)養(yǎng)成分是葡萄糖和甘露多糖，它們以1:2的比例相結(jié)合形成了植物纖維-魔芋葡甘聚糖。植物纖維中有易溶于水和不易溶于水的類型，魔芋葡甘聚糖是易溶于水的。
魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高。對(duì)疾病和健康的影響魔芋所含的黏蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，能夠防治癌瘤。
魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用
魔芋所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，防止便秘和減少腸道對(duì)脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療。
魔芋是低熱量食品，其葡甘聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，是理想的減肥食品。
魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。
魔芋有保溫的作用，古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起來(lái)，放在患處可以緩解疼痛。
魔芋有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、排毒等作用。
猜你感興趣：
芹菜魔芋好吃又好看的做法圖解
