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凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭美味做法圖解

時(shí)間: 慧媛47 分享

  凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭的做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單,很多人常常用豆腐燉鰱魚(yú)頭吃 ,但是還沒(méi)有用凍豆腐燉過(guò),這次可以試試哦,吃起來(lái)很美味。想要了解更多凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭的食材

  美味凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭的步驟

  1.準(zhǔn)備好食材

  2.鰱魚(yú)頭去雜質(zhì)洗凈,放熱油兩面煎透,盛出

  3.凍豆腐切塊

  4.臘肉用溫水漂一下切片,

  5.取砂鍋,放入魚(yú)頭

  6.放下凍豆腐

  7.加臘肉

  8.加清水,姜,蔥,料酒,鮮抽

  9.加老干媽豆豉

  10.大火煮開(kāi),中小火燉25分鐘

  11.加鹽,胡椒粉,雞精,燉3即可

  鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、鰱魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織,對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效,對(duì)女性美容有不可忽視的作用。

  2、鰱魚(yú)還富含蛋白質(zhì)、氨基酸,對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

  3、鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3,因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

  4、鰱魚(yú)還含有維生素A、B1、B2、D、礦物質(zhì)和多種人體必需的氨基酸。鰱魚(yú)所含有的不飽和脂肪酸和魚(yú)鱗中含有的卵磷脂,可預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低血脂,促進(jìn)血液循環(huán),抑制血小板凝集,減少腦血栓的形成和心肌梗塞,降低膽固醇,具有健腦作用。

  花鰱魚(yú)和白鰱魚(yú)區(qū)別

  1、從魚(yú)頭的大小來(lái)看,花鰱魚(yú)和白鰱魚(yú)的魚(yú)頭都很大,但是花鰱魚(yú)的頭卻更更大些,可占身體的1/2甚至更多,因此花鰱魚(yú)又稱“大頭魚(yú)”或“胖頭魚(yú)”。

  2、從魚(yú)身體的魚(yú)鱗花色看,花鰱魚(yú)身上是有淡黑色斑點(diǎn)的,而白鰱魚(yú)是全白鱗,無(wú)黑色斑點(diǎn),這點(diǎn)比較容易區(qū)分。

  3、從肉質(zhì)看,花鰱魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩,魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白,最適合做剁椒魚(yú)頭、蒜香魚(yú)頭、咖喱魚(yú)唇、魚(yú)頭豆腐湯等。白鰱魚(yú)肉質(zhì)略微松散,而且鮮味不如花鰱魚(yú)。白鰱魚(yú)的小刺較多,花鰱魚(yú)要好一些。

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凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭美味做法圖解

凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭的做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單,很多人常常用豆腐燉鰱魚(yú)頭吃 ,但是還沒(méi)有用凍豆腐燉過(guò),這次可以試試哦,吃起來(lái)很美味。想要了解更多凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧! 制作凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭的食材 美味凍豆腐臘肉燉鰱魚(yú)頭的步
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